Recette des raisins au chèvre
Découvrez les grains de raisin roulés au chèvre et aux herbes. Ces petites boules, très simples et rapides à réaliser, sont parfaites pour l'apéritif. Essayez cette idée proposée par Julie Andrieu dans son émission Julie Cuisine...
Recette des raisins au chèvre : ingrédients
Pour 2 pers.
- 200 g de grains de raisin frais (privilégiez les français comme le muscat du Ventoux qui possède une AOC ou le cardinal, juteux et sucré)- 100 g de fromage de chèvre très frais (type Petit Billy)
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 1 botte de ciboulette (ou autre herbes fraîche)
- 100 g d’amandes hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de paprika doux
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Recette des raisins au chèvre : préparation
- Egrappez les raisins .
- Mélangez le chèvre frais avec la fourchette, ajoutez la crème liquide.
- Recouvrez chaque grain de raisin d’une couche de chèvre .
- Disposez les raisins au chèvre sur une assiette et laissez refroidir au réfrigérateur.
- Dans une assiette, disposez les amandes, versez un filet d’huile d’olive dessus puis passez-les au four micro ondes 5 minutes à puissance maximale.
- Mixez-les en procédant par à coups, puis versez la poudre grossière obtenue dans une assiette.
- Rincez la ciboulette, séchez-la, puis ciselez-la dans un petit bol.
- Versez le paprika dans un autre petit bol.
- Sortez vos raisins du réfrigérateur et roulez-les alternativement dans les amandes, la ciboulette ou le paprika.
Retrouvez l'émission "Julie Cuisine" avec Julie Andrieu tous les jours de la semaine à 9h00 sur Vivolta.
