Recette de la soupe de raviolis farcis au tofu et légumes
Envie de vous offrir un plaisir tout en respectant les principes de la cuisine végétarienne ? Cette recette de la soupe de raviolis farcis au tofu et légumes nous est proposée par Lamu, chef cuisinier chez Tokki à Paris.
Recette de la soupe de raviolis farcis au tofu et légumes : ingrédients
Pour 4 pers.
- 16 raviolis coréen farcis au tofu et aux légumes
- 100 g de Champignons de paris
- 80 g de choux chinois
- 100 g de germes de soja frais
- Bouillon sauce soja, dachi
Bouillon :
- 500 ml de l’eau
- 100 g de sauce soja salé
- 50 g de sauce Mirim
- 1 c à s de Dachi
Recette de la soupe de raviolis farcis au tofu et légumes : préparation
- Versez dans une casserole l'eau, le soja, la sauce Mirim et le dachi et portez à ébullition.
- Ajoutez les légumes et raviolis.
- Faites bouillir et servir chaud dans un bol à soupe .
- Décorez avec un peu de ciboulette ciselée, sésame grillé, algue grillée coupée finement.
Découvrez la cantine Tokki :
