Recette de la salade de carottes à la marocaine
La douceur de la carotte et le goût relevé du cumin et de la coriandre se marient merveilleusement dans cette recette typiquement marocaine de salade de carottes . Une recette qui donne bonne mine et comble les amateurs de cuisine orientale.
Recette de la salade de carottes à la marocaine : ingrédients
Pour 2 à 4 personnes
- 300 g de carottes (2 grosses carottes)- 2 petites gousses d’ail
- 2 cuil à soupe d’huile d’olive
- 3 brins de coriandre fraîche
- 1/2 citron vert
- 1 cuil à moka de cumin en poudre (ou 1/2 cuil à café)
- ½ verre d’eau
- Sel et poivre du moulin (ou piment en poudre)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Recette de la salade de carottes à la marocaine : préparation
- Pelez et émincez les carottes en biseaux en rondelles très fines, d’environ 3 millimètres d’épaisseur. Pelez l’ail et émincez-le de la même façon.
- ersez l’huile dans une sauteuse, ajoutez les carottes et l’ail. Ajoutez le cumin , un demi verre d’eau (ou l’équivalent pour couvrir à mi hauteur), salez et laissez cuire 10 minutes. Les carottes doivent êtres encore un peu croquantes.
- Hors du feu, ajoutez le jus de citron, poivrez ou pimentez. Incorporez la coriandre ciselée.
- Laissez refroidir et servez à température ambiante.
Recette de la salade de carottes à la marocaine : variante
Vous pouvez remplacer le jus de citron vert par du jus d’orange.
