Recette de la salade de suprêmes de pintade grillés
La pintade est une volaille peu calorique et pleine de protéines. Grillée à la plancha et dégustée en salade, la pintade est l'alliée des régimes. Découvrez cette recette simple et délicieuse qui ensoleillera vos menus d'été !
Recette de la salade de suprêmes de pintade grillés à la plancha : ingrédients
Pour 4 pers.
- 4 suprêmes de pintade
- 3 courgettes
- 12 tomates cerise
- une vingtaine de copeaux de Parmesan
- Ciboulette et cerneaux de noix
- huile de noix, vinaigre balsamique
- sel et poivre
(c) photo : Pierre Louis Viel/ Valéry Drouet / CIP
Recette de la salade de suprêmes de pintade grillés à la plancha : préparation
- Huiler très légèrement la peau et faire griller les suprêmes de pintade 5 minutes de chaque côté.
- Détailler une fois qu’ils sont froids.
- Mélanger dans un saladier les courgettes en très fines lamelles avec les tomates cerise coupées en deux.
- Ajouter les copeaux de parmesan, la ciboulette ciselée et quelques cerneaux de noix.
- Dans un bol préparer une sauce avec l’huile de noix, vinaigre balsamique, sel et poivre.
- Servez la salade de suprêmes de pintade grillés .
