Recette du soufflé aux petits pois et chèvre
Grâce à cette recette, découvrez une entrée poids plume sur une base de soufflé léger aux petits pois , menthe, citron et chèvre !
Recette du soufflé aux petits pois et chèvre : ingrédients
Pour 1 pers.
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc à 0%
- 1 oeuf
-1 cuillère à soupe de farine
- 50 g de petits pois surgelés (c'est important pour qu'ils restent verts et croquants)
- 1/2 zeste de citron
- 1 cuillère à café de menthe hachée
- 1/4 de crottin de chèvre (bien fait émietté)
- Muscade
- Sel et poivre long
Matériel
- 1 saladier
- 1 moule a soufflé
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 25 mn
Coût Total : 0.63 €
224.68 Kcal / portion
Recette du soufflé aux petits pois et chèvre : préparation
- Fouetter le jaune d'oeuf, le fromage blanc et la farine, ajouter les petits pois , la menthe, le citron et le chèvre , une bonne dose de muscade, du sel et du poivre.
- Monter le blanc en neige et incorporer doucement.
- Verser dans un moule à soufflé beurré et cuire 20/25 min à 220 C°.
- Servir aussitôt avec une salade à la vinaigrette moutardée !
Pour plus de renseignements sur cette recette, consultez le site : www.cahierdecuisine.com
