Recette de la soupe à l’oignon
Plat incontournable de la cuisine française, la soupe à l’oignon offre de nombreux bienfaits ! Idéal après une nuit de fête ou tout simplement en début de repas... Toutes les raisons sont bonnes pour déguster ce potage naturel et délicieux.
Recette de la soupe à l’oignon : ingrédients
Pour 6 pers.
- 1,2 kg d’oignons
- 3 cuil à soupe d’huile
- 3 cuil à soupe de Maïzena
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- Quelques croûtons (éventuellement frottés à l’ail)
- Sel
- Poivre
Recette de la soupe à l’oignon : préparation
- Pelez puis émincez les oignons.
- Dans un faitout, mettez l’huile et faites chauffer.
- Puis faites y revenir les oignons jusqu'à ce qu’ils deviennent fondants (environ 5 minutes).
- Ajoutez la Maïzena et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte plus ou moins homogène.
- Versez progressivement 2,5 litres d’eau.
- Ajoutez le thym et le laurier puis portez le tout à ébullition.
- Baissez ensuite le feu et prolongez la cuisson pendant une vingtaine de minutes.
- Avant de mixer la soupe, prenez soin de retirer le thym et le laurier.
- Salez et poivrez.
Dressage et décoration
- Il est conseillé de présenter la soupe à l'oignon dans une soupière.
- Dégustez accompagné de croûtons de pain.
