Recette de la tarte d'endives au Maroilles
Un classique, facile et rapide à préparer où le Maroilles s'exprime pleinement ! Une recette proposée par le Maroilles Fauquet et le chef du restaurant le Sebastopol, Jean-Luc Germond.
Recette de la tarte d'endives au Maroilles : ingrédients
Pour 6 pers.
- 200 g de Maroilles
- 40 g de beurre
- 2 endives
- 1 cuillérée à café de sucre
- 1 cuillérée à café de sel
- 300 g de pâte brisée
- 3 oeufs
- 200 g de crème fleurette
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 35 min
Recette de la tarte d'endives au Maroilles : préparation
- Dans une sauteuse, faire revenir à feu vif les 2 endives émincées dans le beurre, saupoudrer de sucre et de sel.
- Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée.
- Ajouter les endives. Recouvrir avec le Maroilles écroûté et coupé en dés, puis verser 3 oeufs battus avec 200g de crème fleurette. Saler et poivrer généreusement.
- Enfourner 35 min, thermosthat 7 (210°C)
Le petit plus du chef :
- Servir la tarte d'endives au Maroilles tiède avec une salade verte.
