Recette des tomates confites
Pleines de couleurs et de saveurs, les tomates confites apportent une touche de finesse à vos salades composées. Dégustez-les également sur un toast de tapenade ou de pesto pour un apéritif gourmand. Découvrez la recette des tomates confites proposée par Julie Andrieu dans son émission Julie Cuisine...
Recette des tomates confites : ingrédients
Pour 4 pers.
- 6 tomates mûres à point - 4 gousses d’ail
- 3 brins de thym
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et du poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 secondes + 1 heure 30 à 2 heures
Recette des tomates confites : préparation
- Préchauffez le four à 90°C.
- Plongez les tomates 10 secondes dans l’eau bouillante.
- Rafraîchissez-les et pelez-les.
- Coupez les tomates en 4, retirez les graines et le pédoncule.
- Huilez une feuille de papier d’aluminium, déposez les quartiers de tomate sur cette feuille, saupoudrez de sucre, de sel, de poivre, effeuillez un peu de thym, arrosez d’huile d’olive et enfournez.
- Laissez cuire 1h30 à 2 heures les tomates au four.
Retrouvez l'émission "Julie Cuisine" avec Julie Andrieu tous les jours de la semaine à 9h00 sur Vivolta.
