Recette du velouté d’avocat, pomelo et crevettes
Les beaux jours arrivent et vous avez envie d'une recette légère et savoureuse ? Voici une belle idée avec le velouté d'avocat, pomelo et crevettes ...
Recette du velouté d’avocat, pomelo et crevettes : ingrédients
Pour 4 pers.
- 4 petits avocats bien mûrs- 1 pomelo
- 4 cuillère à soupe de crème épaisse d’Isigny
- 1/2 l de bouillon de légumes froid
- 200 g de crevettes roses décortiquées
- 2 cuillères à café de vinaigre de xérès
- 4 petites feuilles de menthe
- Sel, poivre
Recette du velouté d’avocat, pomelo et crevettes : ingrédients
- Epluchez les avocats , mixez ensemble la pulpe, le jus du pomelo , le bouillon de légumes froid et la crème.
- Salez et poivrez le tout, ajoutez le vinaigre de xérès, puis versez le velouté dans des petits bols individuels.
- Couvrez d’un film plastique et mettez au réfrigérateur une demi-heure.
- Avant de servir, parsemez chaque bol de crevettes et de menthe ciselée.
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