Recette des verrines de boudin noir, pommes et spéculoos
Boudin noir, pommes et spéculoos : voila une alliance tout en rondeur qui se dessine dans ces verrines gourmandes. Une entrée en matière tout en plaisir...
Recette des verrines de boudin noir, pommes et spéculoos : ingrédients
Pour 6 verrines
- 4 spéculos
- 400 g de pommes
- 1 grosse noix de beurre
- 250 g de boudin noir
- 1 cs d'oignon finement émincé
Préparation 20 mn
Cuisson 15 mn
Recette des verrines de boudin noir, pommes et spéculoos : préparation
- Faire cuire les pommes pelées et coupées en gros dés dans une casserole avec un peu d'eau et de beurre. Les écraser grossièrement en compote.
- Faire revenir l'oignon à feu doux avec un peu de beurre, ajouter la chair du boudin et faire revenir pendant 5 minutes. Saler et poivrer.
- Mettre dans chaque verrine une couche de boudin, une couche de compote et une cuillère à café de spéculos grossièrement mixés.
