Recette des Tastous ou toasts aux truffes noires
Les tastous aussi appelés sandwichs ou toasts aux truffes sont parfaits pour une entrée festive et gourmande. Ils mettent en valeur et en toute simplicité le meilleur de la truffe !
Pour 4 personnes
Recette des Tastous ou toasts ou truffes noires : ingrédients
- 50g de truffes noires fraîches (ou truffes noires en verrines Extra ou 1er Choix)
- Pain de campagne
- Ail
- Beurre
- Sel et poivre
Recette des Tastous ou toasts ou truffes noires : préparation
Tartinez de beurre frais votre pain de campagne grillé en tranches fines.
Tailler dessus de très fines lamelles de truffes avec une râpe ou mandoline à truffe.
Facultatif : vous pouvez frotter très légèrement les croûtons de pain avec une gousse d'ail afin de relever le goût des truffes. Saler et poivrer.
Présentation :
Présenter sur un plat de service. Très agréable servi en accompagnement de tous les apéritifs. Accompagne a merveille tout les plats truffés, salades aux truffes, omelettes...
Conseil :
Un petit plus consiste à arroser les croûtons de pain d'un filet d'huile arôme truffe noire, afin de relever le parfum des truffes noires!
Vin :
Un puissant vin rouge de Cahors, ou un vin en accord avec la recette qui l'accompagne.
Recette du site Truffe France
