Voici une idée de repas simple, pas chère et délicieuse ! Un flan aux aubergines pour deux personnes : Prenez deux aubergines, coupez-les dans la longueur et disposez les sur une plaque côté chaire. Faite préchauffer votre four à 200°. Lorsqu'il est chaud enfournez les aubergines pendant une bonne vingtaine de minutes, il faut que la peau soit bien gratinée et la chaire très tendre, donc bien cuite. Pendant la cuisson: Dans un saladier versez deux fromages blanc (type gervita, c'est parfait),deux oeufs, sel, poivre, un filet d'huile d'olive et 30g de fromage rapé. Mélangez bien. Ajoutez-y les aubergines (otées de leur peau)que vous aurez haché menu. Versez le tout dans un plat à gratin et enfournez pendant 20 minutes à 200°. 5 minutes avant la fin, sortez le plat du four et rajoutez à la surface une couche de fromage râpé. c'est délicieux ! Un conseil, faites-le le midi pour le manger le soir. L'eau que l'aubergine rend s'évaporera à la deuxième cuisson et votre gratin se tiendra mieux ! Accompagnez le gratin d'un filet mignon !! Vous m'en direz des nouvelles !