J'adore les muffins... Depuis peu, je teste de nombreuses recettes sucrées et salées... Voici mon dernier coup de cœur (je dois absolument le partager!) :

Les muffins au fromage ; tout simple, rapide à préparer et surtout très bon...
Je ne saurais vous dire les mesures exactes, en général je fais à vue de nez.
La préparation est plus ou moins celle d'un simple gâteau au yaourt (mais sans le sucre!) : 2 œufs,3 tasses de farine, 1 cuil. à café de levure, un peu de sel, un peu d'huile, une tasse ou deux de lait (ou de crème légère) et surtout : une bonne dose de gruyère râpé.
Mélanger le tout, verser dans des moules à muffin et au four pendant 20-30 min à 180°C.

Régalez-vous et vous m'en direz des nouvelles !