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SUJET: Re:Les graines de moutarde

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pichou40 ()

Les graines de moutarde
Bonjour à tous, J'ai acheté des graines de moutarde pour cuisiner avec du poisson ou avec des lardons mais je dois mal m'y prendre car je n'arrive pas à faire ressortir le goût de moutarde. Est-ce que c'est normal ou est-ce moi qui cuisine mal? Auriez-vous des astuces?

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coriandre78 ()

Re:Les graines de moutarde
Si on la laisse telle quelle, la graine de moutarde est inoffensive... Il faut la piler pour en faire ressortir le goùt. Vous pouvez aussi les laisser entières dans la choucroute ou pour adoucir certaines préparations acides.