Tour de France des meilleurs restaurants
Région par région, découvrez la gastronomie locale a travers les meilleurs restaurants. Un guide de charme et de choix où chacun peut se retrouver, pour apprécier ce qui est institué comme un art de vivre : celui des plaisirs de la table.
Présentation du guide :
Le Petit Futé n’a jamais prétendu, dans le domaine de la table comme dans ses autres domaines de prédilection, faire la pluie et le beau temps, construire ou anéantir des réputations, verser sans retenu dans le dithyrambe ou énoncer des verdicts sans appels. Les notes, toques, étoiles, fourchettes et autres signes ostentatoires ne sont toujours pas de mise dans un guide du Petit Futé en règle générale ni dans ce guide des meilleurs restaurants de France en particulier.
Le guide des meilleurs restaurants de France est le fruit d'un minutieux travail d’investigation. Pour établir cette sélection, les 150 enquêteurs du Petit Futé se sont mis dans la peau du consommateur et du touriste lambda, désireux de passer un bon moment autour d’une table. Ainsi, pour cette 5ème édition, ont tout simplement été retenus les établissements qui ont séduit l’ensemble de la rédaction du Petit Futé selon 3 grands critères :
- La cuisine : pas de triche sur les produits, des plats inspirés du marché ou du terroir et un brin de talent dans la préparation et la présentation.
- L’accueil : au minimum courtois et de préférence convivial.
- Le cadre : ni aseptisé, ni ampoulé, plutôt typé et chaleureux.
L’air de rien, la conjugaison de ces différents critères, apparemment minimalistes, a laissé sur le carreau pas mal d’établissements, tant sont nombreux ceux qui les négligent. Quant au prix ? Le Petit Futé a bien entendu tenu compte du rapport qualité-prix et bon nombre d’établissements dans ce guide sont particulièrement compétitifs de ce point de vue. N’en n’ont pas été non plus écartées ces tables qui nécessitent un budget plus conséquent ; ces établissements de prestige qui peuvent aussi être accueillants et conviviaux. Celles-là ont toute leur place dans ce Petit Futé… les petites folies n’étant pas interdites !
