Restaurant Antoine : l'élégance en toute discrétion
A deux pas du Triangle d’Or, sur les rives de la Seine, le restaurant Antoine ouvre ses portes sur un décor intemporel et convivial. La cuisine de la mer est à l'honneur. Une adresse devenue incontournable à Paris !
Dans un décor intemporel et convivial à la fois, où l’invitation au plaisir se décline de jour comme de nuit, le restaurant Antoine joue la carte de la séduction. Le cadre est même digne d’une carte postale puisque les tables offrent une vue imprenable sur la Tour Eiffel. Cette atmosphère si charmante a été pensée par son directeur, Antoine Vigneron , figure incontournable de la gastronomie parisienne. Aux côtés du jeune chef Mickaël Feval et d’une équipe dynamique, il a réussi son pari : proposer une cuisine haut de gamme sans les mondanités des grands restaurants.Antoine aime la mer
La cuisine de la mer est mise à l’honneur au restaurant Antoine . Les produits frais, en provenance de Bretagne ou de Normandie entre autres, offrent un bouquet de saveurs irremplaçables. En entrée, le chef propose une soupe de poissons de roche de Méditerranée, parfumée de safran du Quercy, enrichie de poissons nobles de l’Océan Atlantique tel le bar d’Audierne, la lotte de Quiberon ou le Saint Pierre d’Erquy. En accompagnement, le pain de ménage appelé "pain marette", est en parfaite harmonie avec la tradition marseillaise. Un vrai délice.
En plat, notre coup de cœur revient aux noix de grosses Saint Jacques de Bretagne à la plancha, "moelle" et feuilles de celtuce, purée de rattes du Touquet. Ce plat, merveilleusement frais, nous permet de redécouvrir ce subtil produit de la mer qu’est la Saint Jacques . Pour les amateurs de la cuisine marseillaise, la bouillabaisse de petite pêche côtière Sud et Ouest ne va pas les décevoir. Enfin, pour les becs sucrés, le chocolat noir grand cru décliné en chaud et froid va vous faire fondre de bonheur. Composée de quatre petits desserts, vous trouvez dans votre assiette une mousse au chocolat, croustillant et marmelade d'orange, un sorbet cacao avec des tuiles de nougatine, une verrine de gelée cacao, un sabayon de chocolat crumble, et enfin, un moelleux au chocolat. Quatre plaisirs inqualifiables…
Et les prix dans tout ça ? Largement abordables pour la qualité et le standing du restaurant Antoine . Un menu à 48 € est proposé à l’heure du déjeuner, alors que les plats à la carte oscillent autour de 40 €. Dans ce cadre féerique, vous passerez à coup sûr un moment d’exception, au moins aussi grand que la taille de la Tour Eiffel !
Stéphane Pocidalo, mis à jour le 20 février 2010
Antoine
