J'irai revoir ma Normandie ! - Dossier

La crème fraîche, les pommes bien rouges, les poissons tout juste pêchés et les incontournables fromages normands... Quel délice ! La cuisine normande est riche en saveurs, en odeurs et en produits de terroir. Voilà un petit florilège de ses spécialités les plus emblématiques.

Recette des tartines d'huîtres au camembert

Une recette de Jean-Pierre Biffi - Chef chez Potel & Chabot

Recette du gâteau de Vire

Le gâteau de Vire est un incontournable de la cuisine traditionnelle normande. Et le moins que l'on puisse dire, c'est qu'il ne devrait pas vous laisser sur votre faim...

Recette de la teurgoule

La fameuse teurgoule normande ! Emblème des desserts régionaux, ce gâteau de riz se déguste tiède de préférence.

Recette de lapin au cidre et aux champignons

Le lapin au cidre c'est un délice ! La viande fine du lapin et une sauce douce et acidulée au cidre, voilà le secret.

Recette de potée normande

Une vraie potée, riche et parfaite pour les repas d'hiver. Il faut un peu de temps pour la préparer, mais le résultats en vaut la peine.

Recette de tartelette normande revisitée

Les gâteaux normands à base de pâte sablée sont réputés à juste titre. Celui-ci est revisité et très élaboré...

Recette de poulet à la normande

Un poulet tout ce qu'il y a de plus normand ! Utilisez de préférence une crème fraîche non allégée en matière grasse, le résultat n'en sera que meilleur...

Recette de tartine normande au camembert

Une tartine 100% made in Normandie ! Andouille, camembert, pomme et pain de campagne, qui dit mieux ?

Recette de la tarte normande

La tarte normande est une des spécialités incontournables de Normandie, région productrice de pommes par excellence. Farine, œufs, crème, sucre et une lichette de l'inévitable calvados !

Recette de la salade de pommes de terre sautées et andouille

La salade de pommes de terre sautées et andouille, une recette gourmande et complète pour une grande fringale pendant un pique-nique estival.

Recette du carré d’agneau grillé au four

Pour une bonne viande juste grillée au four et une recette prête en quelques minutes, essayez le carré d'agneau grillé au four. Un repas estival qui plaira à tous vos convives...

Recette des verrines de boudin noir, pommes et spéculoos

Boudin noir, pommes et spéculoos : voila une alliance tout en rondeur qui se dessine dans ces verrines gourmandes. Une entrée en matière tout en plaisir...

Recette des filets de dorade aux pommes et au cidre

Si vous aimez le sucré-salé, savourez ces filets de dorade accompagnés de pommes . Une recette signée Ecusson Grand Cidre ...

Recette des toasts de Pont l'Evêque

Offrez-vous un plaisir toasté avec cette délicieuse recette à base de Pont-l'Evêque, une idée originale pour tous vos apéritifs ou brunchs dominicaux. Autant dire que vos convives ne pourront résister à ce plaisir singulier...

Recette de lieu jaune à l’andouille de Guémené

Voici un plaisir de la mer pour vous donner un grand bol d'air. Le lieu jaune à l' andouille de Guémené va vous procurer un plaisir gustatif indéniable.

Recette des huîtres aux herbes et vin blanc

Cette recette permet de combiner des ingrédients qui, par leur goût, donnent vie aux aliments. C'est une initiation gustative digne d'Oléron qu'il est bon de suivre.