Le 31 octobre, c'est Halloween ! L'occasion pour les cuisiniers et cuisinières de concocter des menus "tout orange", d'inventer des gâteaux effrayants et de s'attaquer aux drôles de citrouilles et potirons... Laissez-vous aller à un peu de fantaisie et d'originalité avec notre sélection de recettes 100% Halloween !
Si vous n'avez pas de petits ramequins, ce dessert peut également se préparer dans un moule à manqué de 26 centimètres de diamètre. Dans ce cas, compter 1 heure 15 de cuisson. Et pensez à une petite décoration rigolote (avec des bonbons par exemple) pour donner du peps à ce flan tout orange !
Un petit plat comme on les aime ! Une belle côte de veau avec des petites carottes confites : la recette rêvée pour nos soirées d'automne... Bon appétit !
La crème de potiron, c'est un vrai délice... Une entrée simple et légèrement sucrée pour un beau repas d'hiver.
Faciles et rapides à préparer, les chapeaux de sorcières donneront le ton pour le repas d'Halloween ! Faites comme Sophie et Jacki et profitez de cette fête venue d'Outre-Atlantique pour en mettre plein la vue à vos invités.
Des doigts de sorcières pour Halloween ! Rigolos à préparer et à offrir à ses invités. C'est Sophie Dudemaine et son mari qui en ont eu la brillante idée...
Un joli gâteau en forme de coccinelle ! Avec du bon chocolat, et une tête rigolote, il devrait avoir un franc succès auprès des petits.
Un petit bonhomme d'hiver bien rigolo ! Même les plus petits pourront s'amuser à le préparer. Et les petits-suisses, tout le monde aime !
Du
saumon cru et des
oranges : un beau mariage pur un plat de
pâtes réussi et appétissant !
En voilà une bonne idée ! Pour des lasagnes fraîches et légèrement sucrées...
Un joli
cake aux
pâtes de
fruits ! Facile à faire en famille et idéal pour un goûter entre amis... Bon appétit !
Le chef Gilles Choukroun nous propose une noix de veau rôtie exceptionnelle ! Avec des saveurs de café, de potiron, de châtaignes et de mandarines, cette recette va vous retourner les papilles !
Mettez un peu de "couleur soleil" dans votre assiette avec ce velouté de potiron aux moules qui ouvre l'appétit et donne bonne mine l'été. Cette recette est proposé par les barbecues Weber.
A déguster chaud ou froid ! Ce velouté très coloré mélange la fraîcheur des carottes au bon petit goût de mimolette ! Idéale en version chaude pour les soirées d'automne et d'hiver surtout...
"So good" ces petits muffins ! La carotte et le fromage frais étaient faits pour se rencontrer au coeur des ces jolis gâteaux. La pincée de curcuma fera aussi toute la différence !
Conseil pour la présentation : présentez le pain perdu tiède, en même temps que la compote de potiron versée dans une jolie jatte (retirer ou non la gousse de vanille, selon le goût). Un très bon appétit à tout le monde !
Petit conseil pour réussir votre salade d'oranges et sa crème fouettée et impressionner vos convives : servir le dessert frais, accompagné de tuiles aux amandes ou de petits fours. On ne vous en voudra pas si vous ne préparez pas les petits gâteaux "maison".
Les croustillants de langoustines que nous vous proposons ici, c'est l'assurance d'un plat gastronomique, qui demande de l'application et un peu de patience... Les épices sont indispensables pour donner toute sa puissance à cette préparation de poisson toute orangée.
Pour ceux qui ne le sauraient pas, tamiser signifie "passer un ingrédient dans un tamis ou une passoire fine", et ceci afin d'éliminer les grumeaux ou les éventuelles particules. On obtient ainsi une préparation uniforme et veloutée...
Vous pouvez également réaliser cette recette avec des blancs de dinde, une cuisse de dinde, des cuisses ou des pilons de poulet, du filet mignon ou des joues de porc... A vous de trouver les ingrédients gagnants.
Il est vraiment marrant ce monstre tout violet ! Et pas compliqué à façonner... Des bonbons et des gâteaux et en cuisine !
Le velouté de potiron est un grand classique ! Il est très facile à préparer et nécessite d'être bien assaisonner. Bon appétit !
Un cocktail bien rouge et sanguinolent pour effrayer vos convives... Rien de mieux pour our une soirée d'Halloween réussie !
Un gros gâteau effrayant pour fête Halloween comme il se doit ! Munissez-vous de plein de bonbons rigolos et colorés et customisez ce goûter à votre guise.
Une entrée à la fois simple et sophistiquée ! Quelques carottes de Créances, du beurre, du citron et du miel : en voilà une jolie recette légère et parfumée !
Un cocktail pour avoir bonne mine ! Faites le plein de carottes avec cette recette parfumée au thé et au cumin ! Et quand il fait froid il faut savoir se faire du bien...
La saveur légèrement sucrée de la
carotte convient très bien à ce dessert où elle accompagne les
abricots et la
fleur d'oranger . Pour encore plus de délice, vous pouvez servir cette
mousse avec des spéculoos. Une recette "Jour de légumes" proposée par la Fondation Louis Bonduelle.
Se régaler tout en gardant la ligne ? Trop facile avec cette
crème à l'
huile essentielle de
mandarine au
soja qui plaira aussi bien aux gourmands qu'aux personnes intolérantes au lait. Une
recette aussi délicieuse que la
crème aux oeufs de nos grand-mère mais les calories en moins.
Plutôt que les traditionnels bâtons de cannelle, utilisez de l' huile essentielle , plus concentré et plus goûteuse. Associée au bêta-carotène du potiron, l' huile essentielle de cannelle vous aide à conserver une belle peau pendants l'hiver.
Friande de fromage de montagne et de légumes, vous allez apprécier cette recette de tarte pavot aux carottes. Une entrée originale ou un plat unique à préparer après une longue journée d'hiver.
La
crème à l'orange aux
pépites de chocolat est un petit plaisir sucré qui va faire l'unanimité auprès de vos invités. Simple et onctueuse, cette
recette est un pur délice.
Recette du
lieu jaune en
papillote de kombu royal, au curcuma et à l'orange : plaidoyer coloré pour un poisson local ! A vous de jouer...
Outre ses bienfaits nutritionnels, le potimarron, comme le potiron ou la citrouille, présente l’une des meilleures sources de béta-carotène. Pour savoir comment le cuisiner, découvrez la recette du potimarron et échalotes rôtis au miel et au thym, proposée par la diététicienne Solveig Darrigo-Dartinet.
Grâce au
velouté de
carottes, découvrez une
recette économique et très facile à réaliser avec seulement 3 ingrédients en poche.
Un
potiron en toute simplicité, des
pommes pour la touche sucrée... la
recette du
potiron aux
pommes, un régal !
Fin, frais et doux... le
capuccino de
potiron et
fruits, une
recette à découvrir pour Halloween ! Cette
recette "le jour du
légume" est proposée par la Fondation Louis Bonduelle".
Pour les fêtes de la Toussaint ou parfaire l'ambiance d'
halloween, le
velouté de
potiron au
lard est le met idéal ! Cette
recette "le jour du légume" est proposée par la Fondation Louis Bonduelle.
Accompagné d'une salade, le feuilleté de potiron épicé est très simple à réaliser. De quoi faire plaisir à vos invités si vous avez décidé de faire un repas spécial Halloween !
Original et facile à réaliser ce moelleux à l’orange sera parfait en dessert ou simplement pour le goûter.
Finit les cures de vitamines et autres pilules censées vous remettre d’aplomb... Optez pour les bienfaits d’une boisson rafraîchissante, pleine de fruits sains, et qui se prépare en quelques minutes.
Dessert typiquement italien qui signifie "Crème cuite", la
panna cotta se décline à l'infini au gré de vos envies. Découvrez la
recette inédite de la
panna cotta à l'orange et son coulis de
Cranberries fraîches. Une
recette idéale pour des desserts d'été légers et oncteux.
Découvrez cette
recette qui marie les
suprêmes de pintade aux saveurs sucrées des
oranges . Un mélange de goûts réussi ! Les
suprêmes de pintade laqués à l'
orange sont faciles et rapides à réaliser pour les fêtes de fin d'année...
La recette du boeuf-carottes est presque inratable. Le plus important est de choisir une viande bien tendre et d'être patiente pendant la cuisson...
Lamelles de carottes et de pommes Antarès® pour une salade fraiche et acidulée... Une entrée colorée et diététique à présenter telle quelle ou pour plus de sophistication dans de jolies verrines.
Sur une idée originale de Cyrille Lorho, Fromager à Strasbourg
(Bas-Rhin), Meilleur Ouvrier de France et Ambassadeur du Pays du Comté, voici une recette onctueuse de velouté de potiron et languettes de Comté.
Avec leur goût fin et leur chair délicate, les
langoustines s'apprêtent dans cette
recette de beurre d'orange et d'un feuilleté croustillant.
Sans pépin et délicieusement acidulée, la clémentine de Corse peut se déguster fraîche, de novembre à février. Mais pour faire durer le plaisir plus longtemps, voici une recette de bonbons qui ravira à coup sûr petits et grands...
L'acidité des agrumes se marient à la perfection avec l'amertume du chocolat. Preuve en est des délicieuses orangettes, ces petites lamelles d'orange confites enrobées de chocolat. Dans cette recette de crème au chocolat et clémentines de Corse mi-confites, le fruit change, mais le plaisir est le même !
Avec sa belle couleur orange et sa chair tendre et presque sucrée, le potimarron est parfait pour confectionner un bon potage d'hiver. Julie Andrieu nous propose d'utiliser des potimarrons, sorte de petit potiron tout rond, en guise de contenant. Voila une soupe qui va réchauffer votre table !
Cake salé ou sucré ? Un peu des deux ma foi... Mais une chose est sûre, vous ne pourrez que vous régalez avec cette recette de cake alliant la douceur du potiron au fondant des noix. Un délice proposé par Julie Andrieu.
Riche et forte en goût, cette recette de la soupe au potimarron et Morbier va régaler les petits et les grands pour une entrée d'hiver réussie. A vos cuillères !
Drôle et amusante, cette
recette du bouquet rigolo fait jouer les gâteaux et les
bonbons ensemble. Le résultat est à la hauteur de la mise en scène...
Découvrez le velouté de potiron et lait soufflé au carré frais. Le potiron, courge à la chaire orangée et sucrée se marie très bien avec des carrés de fromage frais. Découvrez cette recette de velouté simple et délicieuse...
La truffe blanche est un met unique au goût et a la saveur si particulière. Pour accompagner votre viande ou autres repas de fête, laissez-vous tenter par la truffe blanche... La recette du risotto aux poires, potiron et truffe blanche sera vous mettre en appétit.