Recette des Céréales aux boudins et pommes

Recette de la Poêlée de Céréales Gourmandes aux boudins et aux pommes façon normande : ingrédients

Pour 6 pers.

- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 7 carottes
- 20 cl de fond de volaille
- 1 sachet de Céréales Gourmandes (250 g)
- 2 pommes
- 1 noix de beurre
- 4 cuillères à soupe de miel d’acacia
- 20 cl de calvados
- 200 g de boudin noir cocktail
- 200 g de boudin blanc cocktail
- Sel, poivre

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min

Recette de la Poêlée de Céréales Gourmandes aux boudins et aux pommes façon normande : préparation

- Dans un poêle faîtes revenir l’oignon émincé dans l’huile
d’olive.
- Ajoutez les carottes coupées en dés.
- Une fois que le tout est bien doré, rajoutez 20 cl de fond de volaille.
- Laissez cuire pendant 10 à 15 minutes à feu doux (ajoutez de l’eau si besoin).
- Ajoutez, hors du feu,le sachet de Céréales Gourmandes puis 30 cl d’eau chaude.
- Pendant ce temps, faîtes revenir dans une poêle les quartiers de pommes avec un peu de beurre. Une fois caramélisée rajoutez le miel et le calvados.
- Réchauffez dans une casserole bouillante les boudins cocktail.
- Une fois le produit réhydraté, incorporez dans la préparation les boudins cocktail avec les pommes cuites et remettez sur le feu la préparation.
- Servez chaud.

Le petit plus du chef :

Avec la Poêlée de Céréales Gourmandes aux boudins et aux pommes façon normande, Vous pouvez servir une compote de pomme chaude.