Recette des cocos à la tomate "Mas Imido"
Préparation
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| Recette des cocos à la tomate "Mas Imido" |
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Préparation :
- Ecossez les haricots. Rincez-les. Epluchez l’ail et l’oignon, et pelez les tomates en les trempant 30 secondes dans l’eau bouillante.
- Dans une cocotte en fonte, faites revenir à l’huile d’olive l’oignon en rondelles fines et l’ail haché. Versez au bout d’une minute les haricots dessus et ajoutez les tomates grossièrement concassées.
- Emiettez de la sarriette et du thym dessus (deux tiers sarriette, un tiers thym). Ajoutez le Quatre épices et le piment. Salez et mouillez d’un verre d’eau, puis laissez cuire couvert, 45 minutes à feu doux.
- Surveillez que cela n’attache pas et ajoutez le cas échéant un peu d’eau.
