Recette des crêpes farcies
Pour tous les amateurs de crêpes, laissez-vous tenter par cette préparation "champêtre" à base de légumes. La recette "le jour du légume" est proposée par la Fondation Louis Bonduelle.
Recette des crêpes farcies : ingrédients
Pour 4 pers.
- Poêlée champêtre 750 g (haricots verts, poivrons rouges, champignons)
- 1 œuf
- 25 cl de lait demi écrémé
- 75 g de farine de blé ou de sarrasin
- 100 g de fromage râpé
- 2 cuil. à café d’huile
- Sel
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de repos : 1 h
Recette des crêpes farcies : préparation
- Mettre la farine dans un saladier, ajouter l’œuf entier et un peu de sel. Mélanger le tout avec le lait et l’huile.
- Laisser reposer la pâte à crêpes pendant 1 h au minimum.
- Faire revenir la poêlée champêtre durant 3 min dans une poêle, puis la garder au chaud.
- Faire cuire votre pâte dans une grande poêle et en faire 4 grandes crêpes .
- Disposer la poêlée au centre de votre crêpe , ajouter un peu de fromage râpé et des lardons.
- Servir avec une bolée de cidre.
