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Recette de légumes caramélisés aux épices

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Des petits légumes caramélisés aux épices, rien de plus simple et ça fait toujours de l'effet ! Sophie Dudemaine et Jacki (son mari...) vous disent tout pour les réussir à la perfection...

Recette de légumes caramélisés aux épices : ingrédients

Pour 6 personnes
- 1 potimarron
- 1 kg de pommes de terre type charlotte
- 500 g de panais
- 2 cuillerées à soupe d’épices ( paprika, cumin, curry…)
- 4 brins de thym
- 20 cl d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin

Recette de légumes caramélisés aux épices : préparation

- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Épluchez les pommes de terre, le potimarron et les panais. Coupez les panais et les pommes de terre en gros morceaux et le potimarron en croissants. Mettez le tout dans un plat à gratin.
- Versez l’huile puis le paprika. Salez, poivrez, puis mélangez l’ensemble afin de bien enrober les légumes d’huile.
- Ajoutez les branches de thym.
- Mettez au four pendant 1 heure 30.
- Retournez délicatement les légumes toutes les 30 minutes environ.

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Vos commentaires

Posté le 2011-11-02 19:15:50

Merci a Sophie et Jacky pour ces délicieuses recettes, les grands enfants aussi sont parfois difficiles!!!!!!!!!!!! et lorsque je dévoile la "source" des recettes on me félicite.
Posté le 2011-11-16 13:47:50

Que les commentaires néfastes ne pimentent pas les recettes données. Ne dit-on pas que la cuisine est un art et que les grands chefs qui inventent des recettes donnent libre court à leur imagination ? Alors si vous avez des oeilleres ne venez pas chercher ici des recettes et restez coincées avec vos classiques ! Pour notre part, nous avons envie d'évoluer et essayer.........Et ces recettes sont innovantes et bonnes.
Posté le 2011-11-04 15:20:28

bonjour ,monsieur vous vous dites cuisinier ?mais je pense à JPIERRE COFFE qui a dit et redit qu'un jigot ça ne se pique pas pour le hailler l'ail est mis en chemise et quand c'est cuit on l'écrase sur la viande ainsi l'ail donnera son parfum sans trouver l'ail cru au milieu d'une tranche voilà.Ceci dit j'aime assez vos recettes cordialement
Posté le 2011-11-01 17:52:08

Vous et votre mari n'etes que des malhonnetes et des voleurs. je fais référence aux vols de nos abonnementsà "gourmande". honte à vous.. comment osez-vous encore vous présenter dans les médias. Marmotyne
Posté le 2011-10-28 22:20:57

Recette a essayer sans tarder. Nous avons l'eau à la bouche rien que de voir le résultat.
Posté le 2011-11-01 22:02:24

Bonsoir Marmotyne, votre colère est démesurée et vos propos injurieux et sans fondement. En effet, vous n'avez probablement pas reçu le magazine de septembre, mais vous allez recevoir le prochain, et votre abonnement sera prolongé d'autant. Vous auriez pu savoir tout ça en téléphonant au numéros à votre disposition dans le magazine. En effet nous continuons à nous présenter dans les médias, et sous notre vrai nom, sans besoin de pseudonyme, n'ayant rien à nous reprocher. Vous pouvez me joindre sans problème Jacki Dudemaine
Posté le 2011-10-29 12:32:39

j'ai réussi à faire manger du potimarron est des panais à mes enfants, Merci Jacki, merci Sophie !!!
Posté le 2011-11-05 18:31:31

Jesoufaite réaliser cette recette en accompagnement du carré de porc confit toutefois je n'ai qu'un four. Quel temps de cuisson si je fais le porc sur la gazinière? Merci d'avance pour votre réponse et merci aussi pour toutes les astuces montrées denas d'autres émissions percheronne