Recette des galettes de pommes de terre "Grumbeerkiechle"
Très simples à préparer, les petites galettes de pommes de terre se marie avec viandes et poissons ou peuvent se déguster seules en guise d'apéritif.
Recette des galettes de pommes de terre "Grumbeerkiechle" : ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 kg de pommes de terre
- 1 gros oignon
- 2 œufs
- 1 c. à soupe de farine
- 1 verre d'huile
- sel, poivre
- noix de muscade
- 1 kg de pommes de terre
- 1 gros oignon
- 2 œufs
- 1 c. à soupe de farine
- 1 verre d'huile
- sel, poivre
- noix de muscade
Recette des galettes de pommes de terre "Grumbeerkiechle" : préparation
- Râpez les pommes de terre, émincez l’oignon. Mélangez le tout avec les 2 œufs, la farine, puis salez, poivrez et parfumez de noix de muscade.
- Pressez les pommes de terre pour bien les dégorger et formez des galettes avec une cuillerée à soupe bien remplie, glissez‐les dans une poêle contenant de l'huile chaude et tassez‐les avec la cuillère. Dorez‐les 1 minute de chaque côté et servez de suite.
- Les galettes se mangent croustillantes avec une assiette de charcuterie, une salade, ou se servent en accompagnement d’un plat.
Vin recommandé : Sylvaner‐Pinot Blanc‐Pinot Noir
- Pressez les pommes de terre pour bien les dégorger et formez des galettes avec une cuillerée à soupe bien remplie, glissez‐les dans une poêle contenant de l'huile chaude et tassez‐les avec la cuillère. Dorez‐les 1 minute de chaque côté et servez de suite.
- Les galettes se mangent croustillantes avec une assiette de charcuterie, une salade, ou se servent en accompagnement d’un plat.
Vin recommandé : Sylvaner‐Pinot Blanc‐Pinot Noir
Une recette Vins d'Alsace
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