Recette des spaghettis frais aux petits légumes
Un plat de pâtes tout en fraîcheur ! Pois, oignons, carottes : un festival de petits légumes s'invitent au coeur de cette assiette de spaghettis... Bon appétit !
Recette des spaghettis frais aux petits légumes : ingrédients
- 350 g de spaghettis frais
- 300 g de pois mange-tout
- 3 oignons nouveaux et leur tige
- 3 carottes
- 60 g de beurre demi-sel
- sel
- poivre du moulin
PRÉPARATION : 20 min
CUISSON : 15 min
Recette des spaghettis frais aux petits légumes : préparation
- Laver les légumes. Éplucher les carottes. Les couper en mirepoix. Émincer les oignons nouveaux ainsi que leur tige. Essuyer les pois mange-tout.
- Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée bouillante (les laisser entre 3 et 5 minutes selon les pâtes)
- Dans un faitout, faire fondre 60 g de beurre demi-sel. Ajouter les légumes préparés. Saler, poivrer et laisser cuire pendant 10 minutes.
- Egoutter les pâtes. Ajouter les légumes aux pâtes. Mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
- Réserver au chaud et dresser dans des assiettes.
B.A.BA DU CHEF : Vous pouvez ajouter des copeaux de fromage, de la viande des Grisons émincée, ou du jambon cru.
Crédit photo : CNIEL
