Recette du mijoté aux vieux légumes
Une recette pour faire le plein de vitamines et légumes frais en hiver ! Cette recette "le jour du légume" est proposée par la Fondation Louis Bonduelle".
Recette du mijoté aux vieux légumes : ingrédients
Pour 4 pers.
- 3 carottes
- 1 / 8 potiron
- 1 petit navet
- 1 petit oignon
- 20 g de beurre
- 4 cl de miel d'acacia
- sel, poivre
- 1 petite cuillère de graines de coriandre
- 50 cl de fonds de volaille
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min
Recette du mijoté aux vieux légumes : préparation
- Eplucher et couper les carottes, navets, potirons en morceaux et découper l'oignon en rondelle.
- Dans une cocotte, faire revenir ensemble les vieux légumes dans le beurre. Assaissonner avec du sel et du poivre.
- Mouiller avec le fond de volaille et le miel d'acacia, puis couvrir et laisser à feu moyen pendant 45 min. Enfin, servir.
Le petit plus du Chef :
En fin de cuisson, vous pouvez ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche.
