Recette du risotto aux poires, potiron et truffe blanche
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| Recette du risotto aux poires, potiron et truffe blanche |
| Recette du risotto aux poires, potiron et truffe blanche : préparation |
La truffe blanche est un met unique au goût et a la saveur si particulière. Pour accompagner votre viande ou autres repas de fête, laissez-vous tenter par la truffe blanche... La recette du risotto aux poires, potiron et truffe blanche sera vous mettre en appétit.
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Pour 4 pers.
1 Truffe blanche du Piémont de 30g environ
300g de riz Carnaroli ou Arborio (variétés italiennes)
2 poires Conférence pas trop mûres
2 échalotes
100g de chair de potiron
10cl de vin blanc sec
1l de bouillon de volaille
Huile d’olive
70g de beurre
Parmesan frais
Sel et poivre blanc du moulin
Recette du risotto aux poires, potiron et truffe blanche : ingrédients
Pour 4 pers.
1 Truffe blanche du Piémont de 30g environ
300g de riz Carnaroli ou Arborio (variétés italiennes)
2 poires Conférence pas trop mûres
2 échalotes
100g de chair de potiron
10cl de vin blanc sec
1l de bouillon de volaille
Huile d’olive
70g de beurre
Parmesan frais
Sel et poivre blanc du moulin
