Recette du riz pilaf aux feuilles d’or
Parfait pour un repas équilibré, le riz pilaf aux feuilles d'or est un plat assez simple mais très savoureux. La cuisson "pilaf" originiare d'Asie centrale et du Moyen-Orient est spéciale et donc à surveiller...
Pour 4 personnes
Recette du riz pilaf aux feuilles d'or : ingrédients
- 300 g de riz au jasmin
- 1 oignon
- 1 tablette de bouillon de poule
- 20 g de beurre
- 10 cl d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 5 g de feuilles d’or
Recette du riz pilaf aux feuilles d'or : préparation
Épluchez et émincez finement l’oignon. Portez un litre d’eau à ébullition et dissolvez la tablette de bouillon de poule. Réservez.
Dans une casserole bien chaude versez l’huile d’olive et le beurre puis ajoutez l’oignon. Une fois l’oignon cuit ajoutez le riz et mélangez hors du feu. Versez le bouillon, couvrez puis laissez cuire à feu doux vingt minutes en surveillant la cuisson et en mélangeant de temps à autre.
Égrenez le riz à la fourchette et servez les dans des ramequins. Déposez délicatement quelques feuilles d’or sur le dessus. Dégustez !
