Recette vermicelli de Vincent Ferniot

- Délicieuses pâtes bio de Natacha Duhaut / Anagramme / Février 2008 / 8,90 €
Présentation : En bio, elles peuvent être à base de blé ou d'épeautre, mais aussi de sarrasin, riz, de maïs et de fécule de pommes de terre pour des pâtes hyper digestes sans gluten. On les trouve nature ou aromatisées à la spiruline (algue très riche en protéines végétales et minéraux), aux légumes, aux herbes...
Il existe mille façons de les accommoder, avec de délicieuses sauces bio.


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- 300 Recettes pâtes et sauces de Bridget Jones et Claudine Azoulay / Modus Vivendi / Janvier 2008 / 320 pages / 22,95 €
Présentation : Bienvenue au merveilleux monde des pâtes. 300 recettes pâtes et sauces vous offre une vaste sélection de savoureuses recettes et démontre la diversité et la joie culinaire des pâtes. Vous découvrirez les recettes de l'Orient, de l'Europe de l'Est et bien sûr, les recettes classiques de l'Italie.

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Selection des meilleurs marques de pâtes par Vincent Ferniot :

Pâtes longues (Spaghetti ou vermicelli) :
- Setaro (Di Napoli)
- Rustichella d'Abruzzo
- De cecco
- Giovanni Panzani n°5
- Delverde

Pâtes courtes (Penne Rigate ou Macceroncini) :
- Martelli
- Rustichella d'Abruzzo
- Sgambaro

Liste des épiceries italiennes à Paris :

Qualitalia - Vente par correspondance
www.qualitalia.fr

Croccante
138, rue de Vaugirard 75015 Paris

La Bottega Pastavino
26, rue de l'Annonciation 75016 Paris

Cooperativa Latte Cisternino (fromages)
37, rue Godot de Mauroy 75009 Paris
17, rue Geoffroy Saint-Hilaire 75005 Paris
46, rue du Fbg Poissonnière 75010 Paris
105, rue St Maur 75011 Paris

Davoli (Jambon et épicerie)
34, rue Cler 75007 Paris

Delitaly
23, rue Poncelet 75017 Paris

Da Rosa
38, rue de Seine 75006 Paris

La Grande Epicerie de Paris
38, rue de Sèvre 75007 Paris