Les délices de la mer
Le poisson est bon pour la santé. Il apporte en effet lipides, glucides ou encore vitamines nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. Du grand classique, le saumon fumé, aux mélanges improbables, les huîtres au camembert, embarquez avec le capitaine Ferniot pour une croisière avec escale dans les cuisines des plus grands chefs.
Panier du jour : les coquilles Saint-Jacques
Avec ou sans corail, la coquille Saint-Jacques se déguste autant crue que cuite
Crabe royal, "riviéra" de mangue et oignon rouge
Recette de Michel Roth, chef des cuisines du Ritz à Paris.
Tartines d'huîtres au camembert
Une recette de Jean-Pierre Biffi - Chef chez Potel & Chabot
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