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Une maison d'hôtes aux mille suites dans l'Aube

Stratégie et gestion

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Une maison d'hôtes aux mille suites dans l'Aube
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Stratégie et gestion

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Stratégie et gestion

- Faut-il être stratégique ?

S'il peut y avoir des notions de concurrence entre établissements, nous avons essayé de les "contourner" en proposant quelque chose qui n'existait pas dans la région. Et cela était parfait, car correspondait tout à fait à ce que nous souhaitions faire, indépendamment de cette notion de concurrence. Nous avons réaménagé ces dépendances comme si nous allions nous y installer nous-mêmes.

- La tenue, gestion d’une telle maison est-elle source de stress ? Faut-il du personnel ?

Pour donner satisfaction aux hôtes, il faut une bonne organisation en amont des réservations et être très vigilant quant à tous les détails du séjour. Un personnel de qualité quant à la remise en état des chambres est indispensable. J'ai externalisé le maximum de tâches administratives afin de me rendre disponible au maximum pour les hôtes. Les deux moments les plus importants sont l'arrivée et le petit déjeuner.

Si la gestion d'une maison d'hôtes est source de stress, il ne faut surtout pas le montrer ! La plus grande source d'inquiétude est toujours de savoir si l'on arrivera à remplir ses objectifs. On a souvent l'œil sur le planning des réservations...

- Quelles compétences faut-il avoir pour tenir une maison d’hôtes ? A quelles difficultés avez-vous à faire face ?

L'important pour réussir dans une telle entreprise est d'être à l'écoute des besoins des clients. Il faut être naturel, et vrai ! Je ne pense pas que l'on puisse faire ce métier très longtemps si l'on aime pas le contact. La difficulté la plus importante est de réussir à organiser son temps. C'est un métier très prenant.

- C'est fonc une activité à temps plein ?

Oui, à 150 % !

Léa Chauvel-Lévy

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