Recette du tournedos de saumon et son crumble de légumes
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| Recette du tournedos de saumon et son crumble de légumes |
| Recette : tournedos de saumon terre et mer et son crumble de légumes : préparation et dressage |
Aussi simple a réaliser que rapide a préparer, cette recette présente le saumon d’une façon simple et originale. En un tour de main, elle fera de vous un chef d’exception et ravira les papilles de vos convives.
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Tournedos de Saumon terre et mer et son crumble de légumes : ingrédients
Pour 4 pers.
- 1 filet de Saumon de Norvège de 800g
- 4 tranches de lard fumé coupées fines
- 25cl de savagnin
- 2 poireaux
- 2 oignons
- 1 pomme
- 120 g de Comté
- 100 g de noix
- 120 g de beurre
- 50 g de farine blanche
- 50g de farine complète
- 50 g de graines de sésame
- Poivre
- Huile,
- Sauce soja
