Recette des pavés de truite marinés
La truite est un poisson d'eau douce appartenant à la famille du saumon et se déguste de la même manière. Cette recette signée Julie Andrieu mêle la sauce soja aux saveurs sucrées de la mangue . Un délice pour les amateurs de poissons !
Recette des pavés de truite marinés : ingrédients
Pour 4 pers.
- 4 pavés de truite saumonée- 5 cl de sauce soja
- 15 cl de sirop d’érable
- 1 belle mangue pas trop mûre
- 2 cuillères à soupe de poivre mignonette
- 2 cuillères à soupe de poivre de setchuan concassé
- huile neutre
Recette des pavés de truite marinés : préparation
- Mélangez la sauce de soja et le sirop dans un plat.
- Ajoutez les pavés de truite et laissez mariner au frais 2 heures au moins (jusqu’à 24 heures). Retournez les pavés le plus souvent possible.
- Préchauffez le four à 220°C (th.7-8). Huilez un plat à four ou une grande feuille d’aluminium.
- Versez le poivre dans une assiette creuse et posez la truite côté bombé sur le poivre pour former une sorte de croûte.
- Posez les pavés de truite côté poivre vers le haut et faites cuire 7 minutes dans le haut du four.
- Servez avec des mangues fraîches coupées en lamelles et poêlées dans un peu de caramel.
Retrouvez l'émission "Julie Cuisine" avec Julie Andrieu tous les jours de la semaine à 9h00 sur Vivolta.
