Recettes abricotées - Dossier

De la tarte au cheesecake, en passant par le risotto et les samossas, nous vous proposons mille et une façons de cuisiner LE fruit de l'été : l'abricot ! Les assiettes sont colorées, gourmandes, vitaminées, elles nous donnent de la bonne humeur et comblent à merveille nos papilles. Vive l'abricot !

Recette des barquettes aux abricots

A Noël, le temps est venu de revisiter les petits plaisirs d'antan. La recette des barquettes aux abricots va offrir aux enfants eu aux petits-enfants un vrai moment de grâce et de délectation...

Recette de la tarte fine d’abricots à la crème pâtissière

Ça y est, c'est la saison des abricots ! Cette recette de la tarte d'abricots à la crème pâtissière tombe vraiment à pic : c'est une manière gourmande et raffinée de déguster ce délicieux fruit. Vous pouvez la manger tiède ou froide, mais nous on a une petite préférence pour la version tiède !

Recette du canard grillé, sauge et brochettes d’abricots

Des magrets de canard grillés parfumés à la sauge et au miel, accompagnés de brochettes d'abricots : un vrai régal ! Ce plat est idéal pour l'été, il est sophistiqué mais pour autant très simple à réaliser.

Recette de la roulade à la brousse et « Abricots de nos Regions »

Voici une entrée ultra rapide à réaliser et très efficace. 20 minutes chrono et vous dégustez une délicieuse roulade de jambon à la brousse, aux abricots et aux pistaches. C'est frais, gourmand et ça vous met en appétit !

Recette de la soupe d’abricots et de kiwis

Servie bien fraîche, cette soupe d'abricots et de kiwis est vraiment très agréable en été. Les notes de miel et de citron tempèrent l'acidité du kiwi et rendent ce dessert vraiment délicieux !

Recette de la tarte Tatin d’abricots au romarin

Pour cet été, nous vous conseillons (fortement) de réaliser des tartes Tatin aux abricots. Les "abricots de nos régions" vous proposent une recette de tarte Tatin au romarin ; accompagné d'une boule de glace au caramel, c'est encore meilleur !

Recette des abricots fourrés au mascarpone

Ces amuse-bouches sont d'une simplicité enfantine à réaliser et raviront les petits comme les plus grands. Vous pouvez, si vous le voulez, faire macérer les abricots pendant une heure dans un verre à liqueur de Noyau de Poissy, en remuant de temps en temps.

Recette du gâteau renversé aux abricots

Le technique de gâteau renversé peut être appliquée à bon nombre de recettes ! Nous, on vous propose un gâteau renversé aux abricots qui se mariera parfaitement bien avec une boule de glace à la vanille. Vous pouvez aussi rajouter des amandes pilées à la préparation !

Recette du risotto aux abricots

Ce risotto aux abricots est idéal pour la saison estivale et il accompagne à merveille des côtes de veau, un lapin rôti ou encore un rôti de boeuf. Même si c'est un peu technique à réaliser, croyez-nous, ça en vaut largement la peine !

Recette des mini-pizzas aux abricots, pistaches et pralines

Eh oui, les pizzas sucrées existent aussi ! Nous vous proposons de réaliser des mini-pizzas aux abricots parfumées à l'amande et à la pistache. Pour les accompagner, une boule de glace à la vanille fera parfaitement l'affaire. A vous de jouer !

Recette de la terrine de porc aux abricots et aux pistaches

Voilà une jolie terrine sophistiquée et concoctée par Sophie. Le petit secret de cette recette à sucré/salé, c'est la marinade à base de porto rouge... Mettez de l'application dans la présentation et le tour est joué !

Recette des muffins abricots et des US Cranberries

Vous ne résisterez pas à l'envie folle de croquer dans ces muffins aux abricots et US Cranberries ! Simples à réaliser, ces muffins aux saveurs fruitées sont à la fois beaux et dorés !

Recette des brochettes de magret de canard

Authentique et raffinée, cette recette des brochettes de magret de canard frais et maïs, abricots et figues est une vraie réussite. N'hésitez pas une seule seconde !

Recette de la pintade au four aux abricots et noisettes

Redécouvrez le goût de la pintade à travers cette recette sucrée-salée. La pintade aux abricots et aux noisettes est savoureuse. Une manière simple de mettre une touche d'originalité dans un plat familial et traditionnel !

Recette de la cocotte de chapon de pintade aux abricots

Riche en bons ingrédients, cette recette de la cocotte de chapon de pintade fermière aux abricots secs est un plaisir 100% landais.

Recette du cheesecake aux abricots

Le cheesecake est comme son nom l'indique un gâteau à base de fromage frais, traditionnel des Etats-Unis. Fondant et croustillant à la fois, il est ici réinterprété en version abricotée par le chef poitou-charentais Christopher Coutanceau.

Recette du crumble de petits-beurre aux abricots et fromage blanc

Les célèbres biscuits nantais sont parfaits pour préparer des entremets et particulièrement dans le crumble où ils remplacent avantageusement la pâte au beurre que l'on émiette d'habitude au dessus des fruits.

Recette de la mousse de carottes et abricots à la fleur d'oranger

La saveur légèrement sucrée de la carotte convient très bien à ce dessert où elle accompagne les abricots et la fleur d'oranger . Pour encore plus de délice, vous pouvez servir cette mousse avec des spéculoos. Une recette "Jour de légumes" proposée par la Fondation Louis Bonduelle.

Recette du clafoutis aux abricots

Le clafoutis est un gâteau composé de cerises noyées dans de la pâte à crêpes. Traditionnellement, les cerises ne sont pas dénoyautées. C'est un dessert originaire du Limousin dont le nom provient de l'occitan clafotís, du verbe clafir qui signifie "remplir".