Recettes toutes rouges ! - Dossier

Cet été, notre cuisine passe au rouge ! Des entrées fraîches et colorées à la tomate en passant par les petits desserts de cerises et de framboises : il y en aura pour tous les goûts ! Voici toutes nos recettes préférées pour mettre de la couleur à votre été !

Recette de la tarte aux framboises

Cette jolie tarte aux framboises est simplissime à préparer. L'appareil à base de crème fraîche donnera légèreté et crémeux à ce dessert fruité et coloré. Si ce n'est plus la saison des framboises, pas de panique, on en trouve des surgelées toute l'année !

Recette de la salade de pêches et tomates à la menthe

Le conseil de Sophie : tomate et pêche sont deux fruits – oui, la tomate en est un – qui se marient parfaitement ! Ils conviennent tous deux aussi bien aux plats salés que sucrés. Pensez-y plus souvent !

Recette des clafoutis aux cerises griottes

Des clafoutis au barbecue, qui l'eut cru ? Et pourtant cette recette est non seulement possible mais aussi terriblement délicieuse. En vingt minutes pas plus, vous aurez le plus moelleux des desserts

Recette des brochettes de saumon de Norvège au citron vert et chutney de tomates

Apportez une touche d’originalité à vos barbecues avec ce chutney qui accompagnera à merveille la chair fondante des brochettes de saumon de Norvège ! Le plus du chef ? Réalisez ce chutney avec des tomates vertes ou jaunes, pour une saveur acidulée et gourmande...

Recette des mini bavarois de yaourt à la framboise

Des mini bavarois pour un maxi effet ! Légers et au bon goût légèrement acidulé de framboises, ils sont simples à préparer et ne demandent qu'à être dégustés ! Pour un peu d'originalité, vous pouvez également les découper dans la ou les formes de votre choix (à l'aide d'un emporte pièce ou d'un couteau bien aiguisé).

Recette du pain de veau aux tomates confites et pistaches

Un délicieux pain de veau à couper en petits morceaux. Avec un coulis de tomate, cette recette est idéale pour un apéritif dînatoire. On craque pour son petit goût de pistache...

Recette de la salade de boulgour et tomates

Envie d'une salade fraîcheur aux doux parfums de soleil et de méditerranée ? La salade de boulgour et tomates est faite pour vous ! Pour ceux qui ne connaîtraient pas le boulgour, il s'agit de blé dur débarrassé du son. Il possède des vertus similaires à celles des autres glucides lents.

Recette de la tarte asperge des sables des landes IGP, mousse tomate basilic

Apprenez à réaliser cette savoureuse recette de tarte asperge des sables des landes ! Cuisiné à partir d'ingrédients qui sentent bon le Sud et sa chaleur, ce plat conviendra parfaitement à vos menus de printemps et d'été !

Recette de la soupe de tomate au poulet au coriandre

La coriandre dans une soupe de poulet, c'est un grand classique, et c'est surtout très bon ! Pour faire bien exploser les saveurs et les parfums, l'assaisonnement est primordial. Choisissez un beau bouquet d'herbes fraîches, de beaux légumes de saison, et votre soupe devrait cartonner.

Recette de la tomate de France meringuée basilic et olives noires

Découvrez la délicieuse recette de la tomate meringuée au pesto et aux olives noires ! Une idée d'entrée originale qui épatera et régalera vos convives lors d'un repas. Succès garanti !

Recette de la frittata à la tomate

Découvrez la déclinaison italienne de l'omelette ! Délicieuse et facile à préparer, cette recette de frittata à la tomate et au basilic apportera du soleil à votre assiette. Ajoutez des copeaux de parmesan avant de servir !

Recette des tomates provençales

Le secret de cette recette est dans le thym. Simple et facile, elle va réveiller les papilles de toute la famille. On aime l'accompagner d'un poulet rôti, d'un carré d'agneau ou même d'un poisson grillé !

Recette du tartare de Saint-Jacques aux tomates confites

Facile à préparer, la recette du tartare de Saint-Jacques aux tomates confites devrait ravir vos invités ! Fraîches et légères, les Saint-Jacques s'accommodent parfaitement avec les petits légumes.

Recette des cerises au chocolat

Des jolies cerises enrobées de chocolat ! Comment leur résister ? Adaptez cette recette à tous les fruits de vos envies ! Vous pouvez aussi essayer la version chocolat noir.

Recette du plum pudding aux cerises

Pour ceux qui ne le connaissent pas, le plum pudding est une spécialité anglaise traditionnellement servie à Noël. On le prépare à base de fruits secs, ensuite à chacun de se faire sa propre version du pudding...

Recette de la tartelette aux framboises et aux pralines roses

Bûche, tarte ou macarons ? Pour le dessert, nous vous aidons à faire votre choix : optez pour la tartelette aux framboises et aux pralines roses ! Croustillant et coloré, elle est prête à être dévorée !

Recette des cailles laquées à la confiture de cerises noires et petits légumes rôtis

Des cailles pour les fêtes : quel régal ! Ce menu gourmand vous propose un assortiment de saveurs et de parfums. La confiture de cerises noires donne à l'ensemble du plat un goût unique...

Recette de la tarte aux tomates cerises et aux oignons

Quelle jolie tarte pour l'été ! Le rouge-sucré des tomates cerises mélangé aux oignons caramélisés, le tout posé sur une délicieuse pâte feuilletée : cette recette est à essayer de toute urgence !

Recette de tarte crémeuse aux fruits frais

À l'origine, le mascarpone provient du lait de bufflonne, mais on retrouve aussi sur le marché un mascarpone au lait de vache. Il offre une texture compacte, souple,
de couleur blanc nacré, d'une saveur douce, se rapprochant de la crème fraîche. De quoi préparer une tarte bien crémeuse !

Recette de la tarte aux cerises et aux pistaches

Gourmande, généreuse et très esthétique, cette tarte aux cerises et aux pistaches hachées est ultra simple à réaliser : des cerises, de la crème, des pistaches et hop le tour est joué ! Profitez-en pour la faire avec vos enfants !

Recette du guacamole au coulis de tomates, mouillettes de brick

Des petites verrines bicolores pour égayer vos apéro d'été ! Guacamole et coulis de tomate font très (très) bon ménage et avouez que des mouillettes de brick, c'est plutôt original !

Recettes des tomates fraîches farcies au fromage frais

Pour une entrée fraîche et gourmande, essayez donc ces tomates farcies au fromage frais. C'est ultra simple à préparer et ça fait toujours son petit effet. La clé de la réussite ? L'assaisonnement bien sûr ! Ciboulette et cie.

Recette de la pizza au bleu d'Auvergne

La pizza c'est toujours sympa ! Surtout lorsqu'on y met du bleu d'Auvergne et de jolies tomates cerises. Et pour les plus gourmands, n'hésitez pas à ajouter quelques morceaux de coppa : vous verrez c'est délicieux !

Recette de génoise fourrée aux framboises

Une génoise moelleuse et fruitée, garnie d'une crème à la crème fleurette et recouverte d'un glaçage blanc. Simple, mais efficace ! Choisissez de beaux fruits, de saison ou à défaut congelés, et soignez la présentation. Vous épaterez tout le monde avec ce dessert gourmand et généreux.

Recette des tartelettes aux cerises meringuées

Une tartelette de cerises, une meringue croustillante, de petits éclats de pistaches : ce dessert est idéal pour vos soirées d'été ! Nous vous conseillons de le laisser totalement refroidir avant de le déguster.

Recette de la tarte aux cerises et macarons

Cette tarte à base de crème, de macarons et de cerises est tout simplement délicieuse ! Croustillante et fondante à la fois, elle saura ravir les plus gourmands d'entre vous. Pour encore plus de plaisir, vous pouvez l'accompagner d'un peu de crème fouettée.

Recette des escalopes de foie gras aux cerises

On a l'habitude d'accompagner le foie gras de figues mais on ne pense pas souvent à l'associer à la cerise. Pourtant ce mariage sucré-salé est très réussi ! Ce plat raffiné et original ne laissera pas vos convives indifférents !

Recette des entremets aux trois cerises

Pour mettre en valeur cet entremet aux trois cerises, nous vous conseillons de le servir dans des petites verrines. Un fond de biscuit, une compote de cerises, une crème de mascarpone, des cerises confites : les différentes couches de ce dessert se complètent et s'associent parfaitement bien !

Recette de la compote de cerises à la chantilly

Une compote de cerises accompagnée d'une onctueuse chantilly, le tout parsemé de copeaux de chocolat. La cerise sur le gâteau : placez une cerise confite et un brin de menthe fraîche au sommet de votre dessert ! Petite astuce pour que le dessert soit plus joli : disposez la deuxième couche de chantilly à l’aide d’une poche à douille.

Recette des chaussons aux cerises

Des chaussons aux cerises agrémentés d'une note de vanille, c'est original et vraiment très bon ! Pour le petit déjeuner ou pour un dessert gourmand, tièdes ou froid, ils se dégustent de mille façons !

Recette du melon meringué à la framboise

Le melon meringué, il fallait y penser ! Ce dessert léger et fruité est pourtant très simple à préparer. Deux beaux petits melons, des framboises bien rouges, on prépare une meringue sucrée, et le tour est joué.

Recette du cake aux trois cerises

Cerises classiques, cerises Griottines ou encore cerises confites : un mélange des saveurs et un mélange des couleurs pour un dessert délicieusement estival ! Petite astuce pour éviter que les cerises ne tombent au fond du moule : versez la pâte dans celui-ci à l'aide d'une cuillère à soupe.

« Financier » de gâteau de yaourt et framboises

Voici de petits financiers originaux et très rapidement préparés ! Onctueux grâce aux yaourt, fruités avec ces petites framboises et légèrement parfumés avec sa touche d'huile de noisette, ils peuvent se proposés en dessert ou avec un café gourmand. Ça sera bon de toute façon !

Recette de pavé de Saumon écossais Label Rouge à la tomate et au pesto

Contrairement aux idées reçues, le saumon n'est pas si gras que ça ! Peu calorique et gorgé d'Oméga 3, il ne faut pas hésiter à le cuisiner. A la tomate et au pesto, avec un peu d'ail et de basilic, ça devrait vous plaire...

Recette de moules à la sauce tomate

Marre des moules marinières ? Testez les moules à la sauce tomate et aux champignons de Paris !

Recette de muffins aux tomates cerises

Le muffin, c'est sucré ou salé ! Les tomates cerises, légèrement sucrée et douces se marient parfaitement à la fêta pour des muffins moelleux et gourmands.

Recette des yaourts au chèvre et aux tomates confites

Faire ses yaourts maison est redevenu tendance! Simple et économique, le fait-main permet aussi de tester de nouvelles recettes. Découvrez cette suggestion de Sophie Dudemaine de yaourts au chèvre et aux tomates confites.

Recette du pudding aux cerises

Le pudding vous évoque une chose gluante et sans saveur ? Oubliez vos idées reçues et testez cette délicieuse recette de pudding anglais aux cerises et aux fruits confits à préparer la veille. Et oui, un pudding 100% british, ça se mérite !

Recette des crostini aux deux tomates

Les crostini sont des petits morceaux de pain grillés et garnis que l'on sert souvent à l'apéritif en Italie. Essayez cette version des crostini aux deux tomates pour mettre du soleil dans votre assiette.

Recette des tomates à la coque et mouillettes de concombre

A l'heure de l'apéritif, servez ces petites tomates fourrées au guacamole, au thon et aux épices avec des bâtonnets de concombre en guise de mouillettes. Cette recette originale est à picorer à volonté sans culpabilité.

Recette du cari de poulet à la tomate

Le cari est une préparation créole à base d’épices et de légumes. Découvrez cette recette de cari de poulet à la tomate pour mettre un petit bout d’océan indien dans votre assiette !

Recette du crémeux chocolat noir et framboise

Découvrez cette recette crémeux au chocolat et à la framboise pour épater vos convives. Servie avec une mousse de lait et un sorbet au cacao , cette recette tout chocolat va vous faire fondre de plaisir.

Recette des linguine au curcuma et aux tomates séchées

Un délicieux plat de pâtes à la pancetta croustillante ! La pancetta est une charcuterie italienne qui accompagne à merveille les plats en sauce.

Recette des beignets à la tomate

Vous avez aimé le film "Beignets de tomates vertes"? Vous aimerez encore plus être acteur de votre cuisine en préparant ces délicieux beignets de tomates rouges et mûres à point.

Recette du vacherin aux cerises

Les fêtes de Noël sont en général chargées en cadeaux, en rire, et... en nourriture copieuse ! Pour clore votre repas de fête sur une touche fraîche et fruitée, rien de tel que ce vacherin aux cerises concocté par Sophie Dudemaine .

Recette du roulé aux framboises

Vous avez envie d'une recette de bûche originale sans passer par l'incontournable bûche au chocolat qui plombe la fin des repas de Noël ? Laissez-vous tenter par la recette du roulé aux framboises qui séduira tous les petits et grands gourmands.

Recette du mille-feuilles de petits beurre aux framboises

Idéal pour un dessert improvisé, ce mille-feuilles aux framboises est un vrai régal. Pour un dessert plus conivial, préparez un mille-feuilles géant et surprenez vos convives, qui viendront l'effeuiller au gré de leurs envies !

Recette de la faisselle giboulée de cerises aux épices

La faisselle de fromage frais révèle toutes ses saveurs accompagnées de cerises légèrement épicées. La cannelle , le sirop d'orgeat et de grenadine apportent à ce dessert un goût unique ! Une recette très rapide et simple à réaliser, à déguster sans modération !

Recette du cheese cake perlé au coulis de framboises

D'origine new-yorkaise, le cheese cake se déguste traditionnellement avec des fruits rouges. Cette recette avec du coulis perlé aux framboises est à essayer de toute urgence !

Recette du gratin de framboises

Si vous aimez les plaisirs sucrés et les fruits rouges, succombez au gratin de framboises. Cette recette peut bien évidemment être adaptée à d'autres fruits, selon les saisons de l'année.

Recette de la guimauve à la framboise

Comment allez-vous résister à la tentation de déguster cette délicieuse guimauve à la liqueur de framboise . Une recette qui va enchanter vos goûters en famille !

Recette de coeurs de quatre-quarts aux framboises

Pour la Saint Valentin préparez des petits coeurs de quatre-quarts aux framboises à votre amoureux. Une recette facile à faire et qui conclura votre repas à merveille.

Recette des bouchées de tzatziki aux tomates séchées

Le tzatziki est une préparation à base de yaourt et de concombre dans laquelle on peut tremper des dips ou avec laquelle on peut tartiner des morceaux de pain. Découvrez cette version en bouchées avec des tomates séchées pour encore plus de délices.