Le régime Dukan pour ne plus regrossir
Le Dr Pierre Dukan a élaboré la méthode Dukan pour que les personnes désireuses de maigrir ne souffrent pas des contraintes alimentaires et stabilisent leur poids durablement. Estimant que manger doit rester un plaisir, le régime Dukan propose de consommer à volonté certains aliments afin d’engendrer la perte des kilos superflus et de préserver votre santé.
Ce régime a été élaboré au fil des ans, au gré des échecs et des succès. A force de résultats encourageants, il a été baptisé "la méthode Dukan" et s’adresse à toutes les personnes qui cherchent à maigrir de façon rapide et qui tiennent à garder le poids obtenu.
Objectif : maigrir dans la gourmandise
Le régime Dukan consiste à maigrir rapidement en s’alimentant profusément de protéines animales car celles-ci sont longues à digérer, ce qui permet de brûler les calories tout en servant de coupe-faim. Le principal conseil stipule qu’il ne faut pas sauter de repas et respecter assidûment les différentes phases du régime.
Si vous avez moins de 50 ans et que vous êtes en bonne santé, vous pouvez d’ores et déjà le suivre sans prescription médicale. A l’inverse, si vous avez 50 ans et plus, il est conseillé de consulter un nutritionniste ou un diététicien avant d’appliquer la méthode Dukan.
Si vous avez moins de 50 ans et que vous êtes en bonne santé, vous pouvez d’ores et déjà le suivre sans prescription médicale. A l’inverse, si vous avez 50 ans et plus, il est conseillé de consulter un nutritionniste ou un diététicien avant d’appliquer la méthode Dukan.
Les bénéfices de la méthode Dukan
Outre la réduction de l’appétit et des apports caloriques, les protéines pures sont très efficaces pour lutter contre la rétention d’eau et la cellulite (ce n’est pas pour rien que ce régime plaît aux femmes !).
Avec le régime Dukan, il faut boire 2 litres d’eau par jour. L’apport important de protéines et d’eau favorisent l’élimination urinaire. Les femmes ménopausées évitent ainsi les gonflements et les ballonnements. Par ailleurs, ce régime favorise l’élimination des capitons car la consommation importante de protéines pures facilite la pénétration de l’eau dans les tissus, et désincruste ainsi la peau d’orange.
Avec le régime Dukan, il faut boire 2 litres d’eau par jour. L’apport important de protéines et d’eau favorisent l’élimination urinaire. Les femmes ménopausées évitent ainsi les gonflements et les ballonnements. Par ailleurs, ce régime favorise l’élimination des capitons car la consommation importante de protéines pures facilite la pénétration de l’eau dans les tissus, et désincruste ainsi la peau d’orange.
Comment perdre efficacement avec la méthode Dukan ?
Le régime, appelé également "plan protal" (contraction de protéines et alternatives) se fait en 4 phases :
- L’attaque
Pendant 1 à 10 jours (selon les kilos à perdre), seules des protéines pures seront consommées, entraînant ainsi une rapide perte de poids. Les aliments autorisés à volonté, à répartir en 1 collation et 3 repas journaliers, sont les suivants : viande de bœuf ou de veau, jambons dégraissés, n’importe quel poisson, saumon fumé, thon en boîte, haddock, surimi, huîtres, langoustines, laitages allégés. Les barres et les poudres protéinées sont interdites car elles contiennent des glucides. Pendant les deux premiers jours, ne pas faire trop d’exercices physiques car votre corps va se sentir un peu fatigué. dès le 3ème jour les fringales et les compulsions sucrées vont disparaître. La carence en fibres pourrait provoquer une constipation, mais à laquelle on peut remédier en consommant soit une c. à soupe d’huile de paraffine après les repas soit en mangeant du son d’avoine nature, dans un yaourt, ou en galettes. Pour relever le goût de vos aliments, vous pouvez utiliser clou de girofle, gingembre, anis étoilé, cardamome. Mais surtout pas d’huile, ni d’huile d’olive.
Menu type :
Petit déjeuner : boisson chaude, fromage blanc, œuf nature
Déjeuner : blanc de poulet, boulettes de viande aux herbes, glace au muesli
Collation : bâtonnets de surimi, 1 galette au son d’avoine
Dîner : bouchées au thon, poêlée de la mer, yaourt 0%
Attention, il y a un risque d’haleine forte, alors buvez beaucoup ou prenez un chewing-gum !
- La croisière.
Dure jusqu’à l’obtention du poids recherché. Cette phase consiste à alterner les protéines et les légumes verts. La perte de poids est donc moins rapide. Les aliments autorisés à volonté sont les légumes crus et cuits mais attention aux écarts. L’alternance peut aller de 1 jour protéines pures, 1 jour protéines + légumes, à 5 jours de protéines pures, 5 jours de protéines + légumes. Les aliments qui vous sont interdits : avocat ; fève, flageolets, lentilles, maïs, petits pois, pois, pois cassés, pois chiches, pois secs, pomme de terre, riz, salsifis
Menu type :
Petit déjeuner : boisson chaude, petits suisses à 0%, 1 galette au son d’avoine
Déjeuner : mille-feuilles de concombre te saumon, coques méditerranéennes, compote de rhubarbe
Collation : flan maison
Dîner : roulés de fromage frais au jambon, tarte au poulet aux sons, petits roulés à la crème Grand Marinier
- La consolidation du poids obtenu.
La durée est de 10 jours de consolidation par kilos perdus. Si vous avez perdu 5 kg cette phase durera 50 jours, pour 30 kg perdu il faudra 300 jours de consolidation. L’alimentation est plus variée mais les quantités d’aliments riches seront limitées pour permettre au métabolisme de se stabiliser en douceur. Vous avez le droit de remanger par jour 2 tranches de pain complet, 1portion de fruits (sauf le raisin, la banane, les cerises et les fruits secs), 40 g de fromage affiné, 2 portions de 125 g de féculents (surtout les pâtes alimentaires, par contre le riz blanc et les pommes de terre sont à éviter), 1 portion de gigot d’agneau et de rôti de porc dans le filet par semaine. Il faudra consacrer 1 journée par semaine aux protéines pures. Vous avez le droit à deux repas de gala par semaine (et non dans la même journée), qui sont des repas constitués d’aliments que vous voulez (même ceux qui vous sont proscrits). Pendant cette phase, vous ne perdrez aucun kilo, pourtant elle est nécessaire d’être suivie correctement pour parvenir à stabiliser votre poids.
Menu type :
Petit déjeuner : boisson chaude, 2 tranches de pain complet, 1 yaourt à 0%
Déjeuner : taboulé, poulet au curry et ses légumes, spaghettis, panacotta vanille, sirop balsamique, et petites framboises
Collation : 1 fruit ou 2 tranches de pain complet et fromage
Dîner : bouchées au thon, escalope de poulet à l’étuvée, glace au muesli
- La stabilisation définitive.
Il n’y a plus aucun interdit alimentaire mais 3 consignes à respecter : 1 journée hebdomadaire consacrée aux protéines pures (le jeudi généralement), ne plus prendre l’ascenseur mais les escaliers, et consommer chaque jour 3c. à soupe d’avoine car cette céréale facilite le transit, réduit le taux de cholestérol, protège du diabète et du cancer du côlon, empêche votre intestin d’absorber la totalité des calories, et procure une sensation de satiété.
Menu type :
Petit déjeuner : boisson chaude, tartines beurrées, 1 yaourt, fruit
Déjeuner : salade landaise, bavette à l’échalote, gratin dauphinois, salade de fruits méli-mélo
Collation : gâteaux secs
Dîner : chèvre chaud sur lit de roquette, brochettes de poulet au citron vert, courgettes poêlées, tiramisu
Et le sport dans tout ça ?
L’exercice physique est prescrit sur ordonnance
- Pendant la phase d’attaque 20 min de marche par jour
- Pendant la phase de croisière : 30 min de marche par jour
- Pendant la phase de consolidation : 30 min de marche par jour
- Pendant la phase de stabilisation : 20 min de marche par jour
Très apprécié des femmes ménopausées ou par celles qui souhaitent perdre rapidement du poids après une grossesse, ce régime est assez facile à suivre passé la première semaine pure protéinée. Mais à vous de fournir les efforts adéquats pour obtenir les résultats souhaités sur le long terme !
Sarah Ganon
De Dr Pierre Dukan / Flammarion / 254 pages / 21,90 €
