Le régime Okinawa : une source de bien-être
Le régime okinawa reprend l’hygiène alimentaire des centenaires de l’archipel nippon et les conclusions des travaux de ces 50 dernières années portent sur la relation entre l’alimentation et la santé. Il préconise de reconsidérer le rapport que l’on entretient avec soi-même pour parvenir à modifier le rapport que l’on a avec la nourriture.
Autant prévenir : le programme okinawa est sans conteste spirituel, et sa philosophie de base pourrait dérouter les occidentaux et européens que nous sommes.
Le principe du programme okinawa
Basé sur une consommation faible de calories, le programme okinawa met à disposition de personnes de tout âge, une grande variété d’aliments dont 78% sont d’origine végétale et 22% d’origine animale. Chaque produit à base de lait de vache ou de chèvre sera remplacé par du lait de soja. Des activités physiques abondantes et régulières sont également à l’ordre du jour afin de favoriser une bonne hygiène émotionnelle, seule capable de déterminer une alimentation saine et équilibrée. Ce régime repose donc sur la maîtrise des émotions pour apprendre à mieux manger. Et au lieu de solliciter l’aide d’un médecin ou d’un appareil sportif, il vous suffit de vous concentrer sur des choses agréables, d’apprendre à vous estimer, à respecter votre entourage, à réaliser vos désirs, bref de faire disparaître tout sentiment de frustration, pour ne plus souffrir de "malbouffe" ou de "surbouffe".
Les conseils à suivre lors du régime okinawa
Les Boissons
Boire chaque jour 1,5 l d’eau/jour riche en calcium, en magnésium et en bicarbonates. Ainsi que du thé, surtout les thés verts japonais qui sont les plus riches en anti-oxydants, 3 fois par jour en laissant infuser 10 minutes dans l’eau minéralisée. Le thé contribue à protéger contre le vieillissement et les maladies et surtout il contribue à mieux gérer la ménopause, réduit les risques de cancer du sein et d’ostéoporose. Pour les femmes qui manquent de fer, le thé doit être bu à distance des repas. Vous pouvez également boire chaque jour 3 infusions de plantes, de fleurs ou d’écorces. Un verre de vin rouge au déjeuner n’est pas interdit, sauf en cas de contre-indication. Les jus de fruits ou smoothies sont également bénéfiques pour la santé.
Viandes et Poissons
Consommer de la viande entre 1 et 3 fois par semaine. Volailles, viandes blanches, morceaux riches en cartilages permettent de réduire les apports excessifs en fer.
Consommer au moins 3 poissons gras par semaine, crus, marinés, vapeur ou pochés. Les coquillages et les crustacés sont autorisés.
Consommer au moins 3 poissons gras par semaine, crus, marinés, vapeur ou pochés. Les coquillages et les crustacés sont autorisés.
Les Assaisonnements et les épices
Au début du régime, utilisez de l’huile riche en oméga 3 (2 c.à soupe par jour) ensuite réduire les doses et utiliser de l’huile de colza ou de l’huile d’olive. N’achetez que des huiles bio en bouteille de verre. Pour relever vos repas utiliser de condiments d’algue, des aromates anti-oxydants : gingembre, curcuma, oignon, en poudre ou frais. Et pour vos desserts, la cannelle ou la poudre d’écorce d’agrumes conviennent parfaitement.
Le Lait, les fruits et les céréales
Remplacez tous les produits laitiers par des aliments à base de lait de soja et consommez des galettes de tofu ou autres aliments à base de tofu au moins une fois par jour.
Inclure un fruit ou une salade de fruits à chaque repas et pour les petits creux craquez pour des fruits secs. Les fruits les plus anti-oxydants : pruneaux, raisins, pommes, kiwis, agrumes, abricots, prunes, mangues, myrtilles, cassis, fraises, framboises, mûres. Les jus de fruits ou smoothies font partie des boissons anti-oxydantes recommandées par ce programme.Consommez deux fois par jour des céréales sans gluten comme le riz, le sarrasin ou le quinoa, qui peuvent aussi s’utiliser dans la fabrication de pain, crêpes, gaufres, biscuits.
Inclure un fruit ou une salade de fruits à chaque repas et pour les petits creux craquez pour des fruits secs. Les fruits les plus anti-oxydants : pruneaux, raisins, pommes, kiwis, agrumes, abricots, prunes, mangues, myrtilles, cassis, fraises, framboises, mûres. Les jus de fruits ou smoothies font partie des boissons anti-oxydantes recommandées par ce programme.Consommez deux fois par jour des céréales sans gluten comme le riz, le sarrasin ou le quinoa, qui peuvent aussi s’utiliser dans la fabrication de pain, crêpes, gaufres, biscuits.
Le programme okinawa en 3 phases
- La phase de démarrage.
Elle dure trois mois, au cours de laquelle vous mangez afin d’apaiser votre faim, et vous vous accordez des moments de respiration avant chaque repas. Ces moments constituent la technique du "recharge – décharge" qui consiste à respirer profondément pendant quelques minutes, effectuer des exercices physiques du mieux-être tels le yoga et le taï-chi, et se ressourcer grâce à la méditation. Le but est de recentrer ses émotions, d’évacuer le stress de la journée afin de restreindre la sensation de faim. Et vous éviter de manger plus que vous ne devriez.
- La phase d’intégration.
Il s’agit d’intégrer les exercices alimentaires et physiques de la phase 1 dans votre quotidien afin de les transformer en habitudes régulières, de tous les jours. Cette phase durera autant de temps qu’il faudra pour que vous ayez complètement adopté les bonnes habitudes.
- La phase de progression continue.
Tous les jours, consommez les aliments qui vous sont recommandés, prenez soin de votre bien-être spirituel, intérieur, corporel, émotionnel.
Puisque la répétition de tout ce qui est familier entraîne la sécrétion d’endorphines, "endorphinisez" vos nouvelles habitudes pour qu’elles fassent durablement partie de votre quotidien.
Puisque la répétition de tout ce qui est familier entraîne la sécrétion d’endorphines, "endorphinisez" vos nouvelles habitudes pour qu’elles fassent durablement partie de votre quotidien.
Menu type du régime okinawa
Petit déjeuner : 1 yaourt nature au bifidus, ½ banane pas trop mûre, ½ mangue, 6 noisettes, quelques petites pluches de coriandre fraîche,, eau minérale
Déjeuner : salade de légumes lacto-fermentés et lentilles avec vinaigrette au soja
Dîner : tapioca à la vanille
Le Sport recommandé
La marche à pieds autant de fois que vous le pouvez dans la journée, monter les escaliers, le stretching, les abdos, utiliser des altères (même très légères) pour vos bras, et surtout la natation qui permet de s’affranchir de toutes sensations de stress.
Le programme okinawa nécessite trois choses pour que vous réussissiez à être centenaire : meilleure alimentation, reconsidération de sa personne, exercices physiques et spirituels. Si vous n’êtes pas sûr de parvenir à cet âge, soyez certainne que vous pourrez vivre le moment présent plus serein et en meilleur forme. Alors, pourquoi ne pas essayer ?
Sarah Ganon
De Jean-Paul Curtay / Anne Carrière / 443 pages / 19 €
