Salades carnivores - Dossier

Poulet, bœuf, gambas, haddock : nos salades se dévorent sur le mode carnivore ! Voici toutes nos recettes pour égayer vos menus et vous faire plaisir sans culpabiliser.

Recette de la salade de crabe

En cette période estivale, Michel Roth, chef des cuisines du Ritz a Paris signe pour vous cette recette saine et savoureuse.

Recette de la Salade de Princesse Amandine® aux langoustines et mesclun de jeunes pousses

Avec sa peau fine et délicate, la Princesse Amandine est la pomme de terre idéale pour préparer des salades. Découvrez cette recette agrémentée de langoustines et de jeunes pousses de salades.

Recette de la salade de vermicelles grillés aux gambas rôties et cranberries

Originalité et saveurs d'ailleurs pour cette recette de la salade de vermicelles grillés aux gambas rôties et cranberries, qui mêle la cuisine française à un fruit très américain.

Recette de la salade de langoustines à l'orange

Les crustacés s'accommodent parfaitement avec les saveurs acidulées. Testez cette recette de la salade de langoustines à l' orange et citron vert, idéale lors des chaudes soirées estivales.

Recette de la salade d'araignée fraîche et écume crémée de coco au gingembre

Une recette originale pour les fins palais avec cette salade d'araignée de mer aux saveurs coco et gingembre pour épicer vos repas entre amis !

Recette de la salade de Valençay, nectarine grillées et jambon de Parme

Mettez un mix de couleurs dans votre assiette ! Nectarine, chèvre et jambon de Parme : un trio gagnant... et gourmand surtout ! Parsemez de pignons de pin pour parfaire le tout.

Recette de salade de papillons au saumon cru et à l'orange

Du saumon cru et des oranges : un beau mariage pur un plat de pâtes réussi et appétissant !

Recette de la salade de gambas et de mangues

Une recette fraîche et fruitée ! Les gambas et les mangues donnent à cette entrée la touche d'exotisme qui fait la différence. N'oubliez pas le gingembre : c'est le secret de cette salade pas comme les autres.

Recette de la salade vietnamienne de Saint Jacques et épinards

Dans "Julie cuisine", Julie Andrieu nous emmène faire un tour du côté du Vietnam avec cette recette de salade mêlant Saint Jacques et feuilles d'épinards.

Recette de la salade de tête de veau tiède aux pissenlits

A défaut de faire parti de la célèbre confrérie de la tête de veau, apprenez à accommoder cette spécialité 100 % terroir : dans cette délicieuse salade, la tête de veau s'accompagne de pissenlits et d'amandes croquantes.

Recette de la salade de lentilles au chorizo

Chorizo, Saucissons, Lomo, Sobrasada et autres spécialités, la charcuterie espagnole ne cesse de nous surprendre par ses textures et saveurs authentiques. Délicieuses en apéritif, on ne pense pas assez a utiliser ces spécialités pour agrémenter des entrées ou plats originaux. Laissez-vous tenter par la recette de lentilles au chorizo.

Recette de la salade de magret de canard fumé

Pour une petite salade vite faite et bien agréable, essayez la recette de la salade de magret de canard fumé. Cette salade vous permettra de varier vos entrées du soir pour plus d'originalité.

Recette de la salade de pommes de terre au Haddock

Découvrez la recette de la salade de pommes de terre Primeur au Haddock rehaussée d'échalotes traditionnelles. Ces dernières étant réputées pour avoir un goût long en bouche, plus subtil que l'oignon. Une recette proposée par la diététicienne Solveig Darrigo-Dartinet.

Recette de la salade d'agneau à la citronelle

Quelques feuilles de salade , des morceaux d' agneau légèrement citronnés , le tout accompagné d'une sauce parfumée... Cette salade d' agneau à la citronnelle est à déguster sans attendre...

Recette de la salade de foies de volaille aux groseilles

Salade de foies de volailles aux groseilles

Découvrez cette recette facile et rapide de la salade de foies de volaille aux groseilles . Cette salade gastronomique réalisée en quelques minutes séduira les fines bouches. Une recette proposée par Julie Andrieu de l'émission Julie Cuisine...

Recette de la César salade

Très populaire aux Etats-Unis, la salade César est un plat complet composé de poulet grillé, de salade, d'oeuf, le tout saupoudré de parmesan. Son secret repose dans sa sauce, souvent très crémeuse. Certains revisitent la traditionnelle recette et ajoutent des anchois, du bacon ou de l'ail. Découvrez la salade César de Julie Andrieu proposée dans son émission Julie Cuisine...

Recette de la salade de coquillages à l’orange

Pour garder un petit air de vacances, laissez la mer envahir vos papilles gustatives avec cette salade de coquillages à l'orange. Une recette dans laquelle les saveurs de la mer se marient délicatement aux agrumes, extraite de l'émission "Julie cuisine", et de l'esprit audacieux de Julie Andrieu.

Recette de la salade de langue de boeuf

D'apparence brute peu ragoutante, la langue de boeuf est pourtant un met des plus fins... avec sa chair tendre et parfumée, elle se déguste ici en salade, assortie de pommes de terre grenailles et d'une sauce césar. Un plat terrien et terroir !

Salade de pâtes à l'émincé de poulet mariné au pesto

Et si on se faisait un beau petit bento ? Avec des torti, du poulet et des jolies tomates cerises : cette idée donnera des couleurs à vos déjeuners au bureau. Et n'oubliez pas le pesto !