La mayonnaise
Avec des frites, dans les sandwiches ou simplement avec du pain... une bonne mayonnaise peut facilement devenir un accompagnement indispensable à tous vos repas. Vivolta vous propose une recette simple et délicieuse de la sauce mayonnaise.
Une sauce mayonnaise ferme et naturelle à déguster à tout moment.
Sauce mayonnaise : ingrédients
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cc de moutarde
- 2 cs de jus de citron
- 2 dl d'huile
- Sel, poivre du moulin
Préparation : 10 min
Calories : 481
Sauce mayonnaise : préparation
- Mélangez le jaune d'oeuf et la moutarde.
- Salez et poivrez le jus de citron et versez-le sur le jaune d'oeuf.
- Ajoutez progressivement l'huile en fouettant sans vous arrêter.
- Lorsque la sauce commence à s'épaissir, arrêtez-vous de temps en temps pour vérifier sa fermeté.
Petit plus de chef :
Si votre sauce tourne, versez un peu d'eau chaude dans un saladier et ajoutez-y progressivement la mayonnaise en la fouettant.
