Recette du confit d’ail
Le confit d'ail ou crème d'ail est une spécialité libanaise. Cette préparation rapide et inratable relève tous les plats et en particulier les viandes. Découvrez cette recette proposée par Julie andrieu dans son émission Julie Cuisine...
Recette du confit d’ail : ingrédients
Pour 6 pers.
- 3 têtes d’ ail
- 1 ou 2 cuillères à soupe de crème liquide
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 3 x 3 minutes
Recette du confit d’ail : préparation
- Faites chauffer une casserole d’eau.
- Séparez les gousses d’ail et plongez-les en chemise dans l’eau bouillante.
- Faites-les cuire pendant 3 minutes. Egouttez les gousses d'ail et rafraîchissez-les.
- Renouvelez l’opération 3 fois en changeant l’eau à chaque fois.
- Epluchez alors les gousses d'ail .
- Placez les gousses d'ail égouttées dans le bol du mixeur, mixez l' ail jusqu’à l’obtention d’une purée homogène en ajoutant 1 ou 2 cuillères à soupe de crème, selon la consistance.
- Servez tout de suite le confit d'ail ou conservez-le jusqu’à 1 mois au réfrigérateur, couvert d’une légère couche d’huile.
Retrouvez l'émission "Julie Cuisine" avec Julie Andrieu tous les jours de la semaine à 9h00 sur Vivolta.
