Sauce de base aux Cranberries

Sauce de base aux Cranberries : ingrédients

pour 6 Pers.

125 g de Cranberries séchées
1-2 cuillère à soupe de sucre
300 ml nectar de cranberry
Zeste d'une orange non traitée
Sel


Valeurs nutritives par portion :

94 kcal/ 393 kJ
Protéines : 0,2 g
Lipides : 0,2 g
Glucides : 22,7 g

Sauce de base aux Cranberries : préparation

Mettez les Cranberries dans une casserole et ajoutez-y le nectar, le sucre et le zeste d'orange. Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant constamment. Salez et servez tiède.

Temps de préparation environ 15 minutes

Sauce de base aux Cranberries : conseil

Vous pouvez raffiner et aromatiser la sauce de base selon votre goût : Relevez-la de gingembre frais, de clou de girofle en poudre et de noix de muscade fraîchement râpée pour une sauce aromatique et bien épicée. Elle obtiendra une saveur tropicale et piquante si vous y ajoutez des petits piments rouges hachés, des morceaux d'ananas et de la coriandre. En y ajoutant des graines de cardamome, de la fleur d'anis (anis étoilé) et une gousse de vanille fraîche vous aurez une sauce tout à fait exotique.