Saveurs d'été - Dossier

Le temps des glaces, des sorbets, des clafoutis, des crumbles aux fruits et des gaspachos bien glacés est arrivé ! Youhou ! Ces petits plaisirs nous feront qu'apprécier encore un peu plus les beaux jours et ses repas colorés, légers et délicieusement sucrés. Profitez de nos recettes estivales, faites vous plaisir et passez de bons moments gourmands !

Recette du gaspacho de concombre

Le gaspacho, spécialité espagnole connue de tous, se décline sous toutes les saveurs (parfois même sucrées) et se propose en entrée, bien frais, souvent accompagné de petits croûtons de pain grillés à l'huile d'olive et à l'ail. Avec cette recette à base de concombre, c'est tout en légèreté que vous débuterez votre repas !

Recette du gâteau glacé aux mûres

Voici la recette d'un très joli gâteau glacé aux fruits rouges, idéal pour un anniversaire ! La recette est un peu technique et minutieuse, alors prenez bien votre temps et suivez à la lettre les différentes étapes.

Recette du gâteau glacé aux waffles, caramel et chocolat fudge

Ce gâteau n'est pas ce qu'il y a de plus léger, mais consommé avec modération, il est vraiment délicieux ! Le croquant des gaufres biscuitées se marie très bien avec la glace et le chocolat fudge.

Recette du crumble pommes-rhubarbe et sa crème anglaise

Une recette pour fondre de plaisir ! Ce crumble aux pommes s'accompagne merveilleusement d'une crème anglaise. Au dessert ou même pour un brunch, il va vous épater !

Recette de crumble de fruits et pommes fondantes aux céréales

Vous pensiez que vos céréales étaient inséparables de votre bol de lait ? Découvrez une nouvelle manière de les déguster avec ce délicieux crumble de fruits et pommes fondantes aux céréales Fitness & fruits. Vous allez craquer de plaisir !

Recette du crumble de fruits en papillotes cristallines

Se faire plaisir tout en préservant sa ligne ? Sophie vous montre comment réaliser une délicieuse recette de crumble sans matière grasse ! Grâce au film de cuisson cartafata, vous pouvez cuisiner sans graisse tout en conservant le vrai goût des produits ainsi que les sels minéraux et les vitamines.

Recette du gaspacho de fraises

Rien de tel qu'un gaspacho de fraise en guise de dessert pour finir votre repas en beauté ! Associez-la aux feuilles de basilic et obtenez une boisson délicieuse et très désaltérante ! Accompagnez ce gaspacho de madeleines.

Recette de la soupe glacée de courgettes au fromage frais

Dans la catégorie soupe froide, je demande la soupe de courgette au fromage frais ! Une recette tout en fraîcheur, idéale en période de forte chaleur, qui dévoilera ses nombreuses saveurs. Pour le plaisir de vos papilles !

Recette du velouté de concombre à la menthe et à la coriandre

Voici une entrée originale tout en fraîcheur ! Un délicieux velouté de concombre à la menthe et à la coriandre pour démarrer votre repas en beauté ! De plus, cette recette est ultra simple à réaliser et ne nécessite pas de cuisson !

Recette des tartelettes pistache, poires et glace pralinée

Quelles sont mignonnes ces petites tartes à la pistache ! Servies avec une boule de glace pralinée, elles sont tout simplement à tomber !

Recette de sucettes glacées au sirop de grenade maison

Des sucettes rafraîchissantes et simplissimes à préparer ! Parfaites pour les goûters d'enfants et les anniversaires.

Recette de giboulée aux deux raisins, crumble à la noisette

Un crumble revisité avec des produits de saison, pour entrer dans l'automne en douceur... Dégustez-le tiède, il est encore meilleur.

Recette des clafoutis aux cerises griottes

Des clafoutis au barbecue, qui l'eut cru ? Et pourtant cette recette est non seulement possible mais aussi terriblement délicieuse. En vingt minutes pas plus, vous aurez le plus moelleux des desserts

Recette de gaspacho de légumes du Lot et Garonne confits

Dans le Lot-et-Garonne, on a de beaux légumes, gorgés de soleils, parfumés et colorés ! Et que faire de ces beaux produits par ce temps estival ? Un gaspacho bien sûr ! Ça tombe bien, Vivolta a une SUPER recette à vous proposer, avec aubergines,courgettes,tomates, poivrons, carotte...

Recette de la glace aux calissons et coulis de melon

Le calisson, c'est une délicieuse confiserie venue tout droit d'Aix-en-Provence à base de melon confit et d'amandes broyées. Découvrez-le sous la forme d'une glace, accompagnée d'un coulis de melon. Gardez-en quelques-uns pour la décoration.

Recette de crumble pommes et de cassis

Cette recette est super facile ! En dix minutes chrono, vous allez faire plaisir à tous vos amis, voisins, cousins... Ce joli crumble peut aussi se déguster avec une boule de glace vanille : c'est délicieux !

Recette du clafoutis courgette à la fourme d'Ambert

On dit tous oui au clafoutis ! Surtout quand il est à la courgette et à la fourme d'Ambert. Avec une cuisson au bain-marie, il n'en sera que plus tendre et plus moelleux. Un délice pour les papilles !

Recette du crumble de courgettes au jambon cru et au fromage frais

En voilà une recette qui sent bon le sud ! Avec son jambon de Bayonne, son fromage de brebis et ses courgettes... Le tout façon crumble : ce sont vos invités qui vont être comblés !

Recette du crumble pommes-fraises

Ce crumble est une pause gourmande qui se prépare rapidement mais de déguste tout doucement ! Avec ce petit parfum de romarin, cette recette nous fait plonger dans une saison de soleil...

Recette du gaspacho de Dolwen

Jean-Claude Spégagne, chef du restaurant "Le Bienvenue" à Roudouallec (jolie commune bretonne), nous fait l'honneur de nous livrer sa recette originale de gaspacho de Dolwen. La Dolwen est une pomme de terre que l'on trouve en Bretagne, et avec des petites pommes reinettes bien vertes, le mariage des saveurs mérite que l'on s'y attarde.

Recette de gaspacho aux billes de chèvre

Petites astuces pour un gaspacho réussi : servez-le le plus frais possible et accompagné de pain grillé (pain aux olives ou un pain de campagne). Si vous le préparez la veille de la dégustation, il n'en sera que meilleur... Et avec 345 calories par portion, ce n'est pas la peur de prendre du poids qui pourra vous empêcher de vous faire plaisir.

Recette des coupes de glace aux mirabelles

En été, rien de meilleur qu'une bonne glace ! Voici la recette de la glace aux mirabelles accompagnée de petits copeaux de pistaches et légèrement parfumée au citron et à la vanille. De la fraîcheur et des fruits, que demander de plus ?

Recette de la mousse glacée au limoncino

Connaissez-vous le limoncino ? Cette liqueur de citron venue tout droit de la péninsule de Sorrente peut aussi se déguster en dessert, sous la forme d'une mousse par exemple. Petite astuce déco : parsemez la mousse de quelques zestes de citron préalablement lavés et grossièrement râpés.

Recette du sabayon glacé aux fraises

Ce dessert d'origine italienne est très agréable et est idéal à la fin d'un repas un peu copieux. A base de fraises, il s'adapte parfaitement à la saison. Petite astuce : pour les enfants, on peut remplacer le vin blanc moelleux du sabayon par un jus d’oranges soigneusement filtré.

Recette du nougat glacé aux mangues

Un dessert de saison, frais et original, que demander de plus ? A base de nougat et de mangue, il fera son petit effet auprès de vos convives. Vous pouvez également présenter le nougat glacé sous forme de quenelles, pour cela, trempez une cuillère à soupe dans de l'eau chaude.

Recette de la crème glacée à l’abricot aux copeaux de chocolat

L'abricot c'est LE fruit de l'été alors n'hésitez pas à le cuisiner ! Sous forme de glace et marié à des copeaux de chocolat, il nous offre un dessert gourmand et léger à la fois. Cette recette est simple à réaliser et très agréable à déguster en été.

Recette de clafoutis aux raisins

Le clafoutis, c'est rapide et tout le monde aime ! Pour changer du clafoutis aux cerises, nous vous proposons de l'agrémenter de raisins, rouges et blancs !

Recette du sorbet chocolat amer, compotée de fruits jaunes

Régalez-vous avec ce dessert onctueux et gourmand : un sorbet au chocolat amer et compotée de fruits jaunes, idéal pour se rafraîchir après un bon repas.

Recette du vacherin glacé aux noix de macadamia

Le vacherin n'est pas qu'un fromage ! C'est aussi un gâteau glacé à la meringue dont la richesse peut effrayer certaines mais, qui se laisse tenter ne peut que se réjouir de son onctuosité et de son délice... Découvrez cette recette de vacherin glacé aux noix de macadamia d'Australie.

Recette du crumble de petits-beurre aux abricots et fromage blanc

Les célèbres biscuits nantais sont parfaits pour préparer des entremets et particulièrement dans le crumble où ils remplacent avantageusement la pâte au beurre que l'on émiette d'habitude au dessus des fruits.

Recette de la soupe de mangue et melon au citron vert

En verrines, en guise d'entrée ou de dessert : cette soupe de mangue et melon au citron vert peut se déguster pour toutes les occasions ou presque ! Une soupe fraîche et savoureuse dont Julie Andrieu nous confie la recette dans "Julie cuisine".

Recette du crumble de pommes et sorbet

Recette du crumble de pommes acidulées et sorbet

Le chef Sébastien Chambru, qui sévit avec délice dans la région PACA, aime les contrastes de goûts et de sensations culinaires. Dans cette recette de crumble aux pommes, la saveur piquante des pommes acidulées explose au cœur de la fondante mousse au chocolat, le tout sur une croustillante base aux noisettes.

Recette de la soupe glacée de concombre et poires à la menthe

Très rafraîchissante, la soupe glacée est l'entrée idéale pour les chaudes journées d'été. Découvrez cette recette qui mélange le concombre et la poire, le tout légèrement relevé à la menthe. Cette recette est proposée par Julie Andrieu dans son émission Julie Cuisine...

Recette du gaspacho épicé

Très consommé en Espagne, le gaspacho est une soupe froide de légumes . Il se compose le plus généralement de tomates , mais on peut y retrouver également du concombre, des poivrons et des oignons. Le gaspacho étant composé de légumes crus, il contient plein de vitamines ! Découvrez la recette de Julie Andrieu dans son émission Julie cuisine...

Recette du crumble de palets bretons aux prunes

Découvrez le crumble de palets bretons aux prunes , une recette très facile et rapide à réaliser. Croustillant et savoureux, le crumble aux prunes et mirabelles séduira toute la famille !

Recette de la glace maison sans sorbetière

Voici une recette pour réaliser des glaces maison sans aucune machine. Cette recette vous donne les bases de la crème glacée , laissez ensuite parler votre imagination pour parfumer vos glaces selon vos envies. Cette recette est signée Julie cuisine...

Recette de la crème glacée aux bananes

La crème glacée aux bananes est un dessert frais et onctueux. Cette glace réalisée en quelques minutes s'accompagne d'un coulis de chocolat chaud pour les gourmands. Découvrez cette recette signée Julie Cuisine...

Recette du sorbet aux cranberries

Les beaux jours arrivent à grands pas et vous n'avez plus envie de crèmes glacées lourdes et caloriques. Il est temps d'adopter la sorbet attitude. Grâce à cette recette du sorbet aux Cranberries , vous allez vous régaler sans culpabiliser.

Clafoutis de tomates et chèvre

Les clafoutis se déclinent à l'infini en fonction des saisons et de vos envies. Sucrés ou salés, ils sont faciles à faire et font la joie des petits comme des grands. Découvrez la recette du clafoutis de tomates cerises et chèvre...

Recette de la soupe froide de concombres aux noix

On connaît de nombreuses spécialités turques comme le kebab, humus, pilav, Baklava ou encore les lokums mais la cuisine turque sait aussi se faire légère et rafraichissante. La preuve avec cette soupe froide de concombres aux noix qui allie l'onctuosité du yaourt au croquant du concombre.

Recette du Gaspacho de concombre au yaourt et céréales Fitness

Essayez cette recette de soupe froide au concombre , yaourt et céréales. Même si elle est toute légère, elle n'en demeure pas moins une entrée délicieuse à partager en été.

Recette du gaspacho aux fraises et au concombre

Mettez un peu de fraîcheur au début de votre repas avec cette recette originale de gaspacho aux fraises et au concombre, à siroter en entrée dans des petits verres ou des coupelles.

Recette du sorbet kiwi, feuillantines de beurre salé aux éclats de dragées

Originalité et saveur maximales avec ce sorbet aux kiwis agrémenté de feuillantines de beurre salé aux éclats de dragées ! Idéal pour un dessert chic et gourmand à la fois.

Recette du sorbet aux litchis et au yaourt

Un vrai délice que ce sorbet aux litchis et yaourt, parfait pour rafraîchir vos longues soirées d'été.

Recette de la glace maison au yaourt de brebis et au miel

Rien de tel que la glace maison pour se rafraîchir avec gourmandise en plein été ! Avec cette variante au yaourt de brebis et miel, optez pour la légèreté

Recette du gaspacho et crottin de chèvre

Le gaspacho est l'une des entrées espagnoles les plus connues, il s'agit d'une soupe froide à la tomate relevée à l'ail. Accompagné de petits crottins de chèvre, il devient savoureux, en tapas, pour l'apéritif.

Recette du gaspacho de nectarines d'ici au pain d'épice et au basilic

Une soupe froide de nectarines bien goûteuses au pain d'épice et au basilic pour un dessert tout en douceur et en fraîcheur. Buen Provecho !

Recette des corolles de sorbet et fruits rouges

Sublimez votre dessert aux fruits rouges avec cette recette de corolles aux sorbets rafraîchissants.

Recette du parfait glacé aux fruits rouges

Vous optez pour un dîner raffiné ? Laissez-vous tenter par le parfait glacé aux fruits rouges, délicat, fondant, frais et gourmand.

Recette de Gaspacho de Melon grillé

Une soupe froide de melon aromatisée à la menthe et au tabasco à déguster quand la température monte. Cette recette est proposée par les barbecues Weber.

Recette du clafoutis aux abricots

Le clafoutis est un gâteau composé de cerises noyées dans de la pâte à crêpes. Traditionnellement, les cerises ne sont pas dénoyautées. C'est un dessert originaire du Limousin dont le nom provient de l'occitan clafotís, du verbe clafir qui signifie "remplir".