Tapas, tortillas et caetera - Dossier

Idéales pour un apéritif dinatoire ou pour mettre en bouche avant un repas espagnol, les tapas se déclinent en mille et une façons : portions de tortillas, roulés de jambon ibérique ou pimientos del piquillo farcis. Ces recettes mettront du soleil dans vos assiettes !

Recette des tapas de foie gras et magret

Pour un apéritif festif, découvrez les tapas de foie gras et magret de canard fumé. Composés de crudités, ces amuse-bouches associent parfaitement la douceur du foie gras à la fraîcheur des fruits et des légumes. Des mélanges étonnants et délicieux !

Recette de tapas de courgettes aux confitures de cerises et quetsches

Gilles Choukroun nous offre une recette de tapas super originale ! Avec des courgettes et de la confiture, on en fait des gourmandises !

Recette de Millefeuille de Princesse Amandine au jambon serrano et tomme de brebis

Le chef Xavier Hamon nous propose un millefeuille salé au jambon serrano et aux pommes de terre Amandine. Parfait parmi un beau plateau de tapas 100% Espagne ou simplement seul en apéritif...

Recette de paniers de Tortilla au guacamole

Sophie et Jacki nous ont préparé des petits paniers garnis de tortillas ! Trop mignon et originaux, ces paniers pourront être présentés en apéritif pour Noël.

Recette de la crêpe et sa tortilla de pommes de terre et poivrons rouges

La Chandeleur approche à grands pas et avec elle les fameuses crêpes ! Cette recette originale et appétissante vous fera rêver ! Comment résister aux saveurs épicées de la crêpe accompagnée de sa tortilla de pommes de terre et poivrons rouges ?

Recette de la tortilla à la catalane

Voici une recette de tortilla complète ! Agrémentée d'ingrédients venus tout droit de la péninsule ibérique, cette tortilla à la catalane ne manquera pas de goût ! De plus, elle est facile et rapide à réaliser. Que demander de plus ?

Recettes des muffins moelleux au chorizo et à l'Emmentaler AOC

Hum, de délicieux muffins en version salés ! Découvrez comment réaliser ces muffins au chorizo et à l'Emmentaler AOC. Savez-vous que ce fromage suisse à pâte dure tient son nom de la vallée de l'Emme, dont il provient ?

Recette des Piquillos au fromage

Voici une recette originale de tapas ! Les pimientos del piquillo désigne des petits poivrons espagnols de forme triangulaire. Ils sont généralement consommés poêlés ou crus et accompagnent viandes et tortillas. Du fait de leur peau résistante, ils sont aussi servis farcis au fromage ou poisson.

Recette des tapas d'endive Carmine au chutney de fraises

Des tapas d'endive Carmine au chutney de fraises ! Voilà une recette originale pour changer des tapas traditionnelles. Le chutney de fraises peut être remplacé par du confit d'oignons que vous pouvez trouver en pot dans le commerce.

Recette des dattes et poitrine fumée

Les tapas font partie intégrante de la culture culinaire espagnole. Ces petits amuse-gueules sont rapides et faciles à préparer et idéals pour mettre en éveil vos papilles ! Découvrez comment réaliser ces tapas de dattes et poitrine fumée.

Recette de la tortilla d'oignons et chorizo

Revisitez la tortilla, l'omelette aux pommes de terre incontournable de la cuisine espagnole, avec cette variante au chorizo et aux oignons. Une recette gourmande aux accents de Méditerranée.

Recette des roulés au chorizo et tomates confites

Le chorizo est à l'honneur avec cette recette des roulés à la saucisse espagnole et aux tomates confites. Un amuse-bouche gourmand et teinté du soleil de la péninsule ibérique.

Recette de la verrine, des tapas et des tatins de foie gras

Découvrez la recette des ces amuse-bouches de foie gras . Ces trois préparations variées vous déclineront le foie gras sous différentes formes pour une véritable dégustation. Les verrines d'émulsion de foie gras et de magret aux fraises, les tapas de foie gras et les tatins de foie gras aux fruits frais n'auront plus de secret pour vous...

Recette du gaspacho épicé

Très consommé en Espagne, le gaspacho est une soupe froide de légumes . Il se compose le plus généralement de tomates , mais on peut y retrouver également du concombre, des poivrons et des oignons. Le gaspacho étant composé de légumes crus, il contient plein de vitamines ! Découvrez la recette de Julie Andrieu dans son émission Julie cuisine...

Recette de la tortilla de pommes de terre

Sorte d'omelette aux pommes de terre dont raffolent nos voisins espagnols, la tortilla est un plat on ne peut plus économique et simple à faire. Des oeufs, des pommes de terre et des oignons, le tour est joué ! Démonstration avec cette recette tirée de l'émission "Julie cuisine" présentée par notre globe-trotteuse culinaire Julie Andrieu.

Recette du Gaspacho de concombre au yaourt et céréales Fitness

Essayez cette recette de soupe froide au concombre , yaourt et céréales. Même si elle est toute légère, elle n'en demeure pas moins une entrée délicieuse à partager en été.

Recette de Gaspacho de Melon grillé

Une soupe froide de melon aromatisée à la menthe et au tabasco à déguster quand la température monte. Cette recette est proposée par les barbecues Weber.

Recette des tapas glacées pour les grands

Florentines, sushis glacés, verrines, partagez entre convives ces petits tapas sucrées et glacées à picorer au dessert ou avec un café. Un délice pour faire comme les espagnols mais à la fin du repas.

Recette du gaspacho et crottin de chèvre

Le gaspacho est l'une des entrées espagnoles les plus connues, il s'agit d'une soupe froide à la tomate relevée à l'ail. Accompagné de petits crottins de chèvre, il devient savoureux, en tapas, pour l'apéritif.

Recette des crèmes brûlées safranées et chorizo tout juste grillé

Le chorizo est un saucisson de la péninsule Ibérique fabriqué à partir de viande de porc. Très utilisé dans la cuisine espagnole , il se décline à l'infini. Découvrez-le dans une recette audacieuse, les crèmes brûlées safranées et chorizo tout juste grillé.

Recette des cookies salés aux tomates séchées et au chorizo

Le chorizo, véritable ambassadeur de la charcuterie espagnole , est une saucisse sèche élaborée à partir de viande de porc. Testez ces cookies salés aux tomates séchées et chorizo pour expérimenter de nouvelles saveurs venues d'ailleurs.

Recette de tapas de thon et fenouil aux suprêmes d’orange

Des tapas au menu ! Faciles à faire, ces amuse-bouche se préparent avec des pommes de terre nouvelle, du thon, du fenouil et des oranges ! Un mélange des saveurs qui tiendra toutes ses promesses...