Tendances culinaires et gastronomiques

En 20 ans, notre temps de repas est passé de 1h40 a 40 minutes. Et qui dit manger vite dit restauration rapide. Ses ventes ont progressé de 11 % l’année dernière et il semble que ce ne soit qu’un début. Bio, pâte, sandwich sur-mesure... les enseignes rivalisent d’imagination pour proposer de nouveaux concepts. Qui sont ces restaurants où l’on mange sur le pouce ? La qualité est-elle au rendez-vous ? Jusqu’où va aller la restauration rapide ?

Fondée en 2006 par Frédéric Marr, la nutrivitalité est une façon de mieux penser son assiette. En utilisant uniquement des produits biologiques ou équitables, le but est d’améliorer durablement sa santé et sa vitalité.