La saga Cuisine-Cup : la finale !
Ils ont été 1.800 a travers l’Europe a vouloir participer a la seconde édition de la Cuisine Cup, première coupe d’Europe de cuisine amateur. Seulement 84 d’entre eux ont été retenus pour présenter a Paris, Londres, Bruxelles, Lyon, Bordeaux, Lille et Nantes des préparations originales, soumises a un jury prestigieux composé d’une trentaine de personnalités de la gastronomie.
Des grands chefs professionnels, des journalistes spécialisés, des bloggeurs culinaires ont du départager, durant les différentes épreuves éliminatoires des amateurs, dont le niveau n’a cessé de surprendre.
Au terme des quarts de finale très disputés, seulement huit demi-finalistes se sont retrouvés sur la dernière ligne droite de la compétition.
A peine revenus de Norvège, où ils ont pu découvrir les spécialités culinaires locales, c’est à Paris que ces candidats talentueux se sont affrontés pour la dernière fois.
Des amateurs au sommet : demi-finale et finale de la Cuisine Cup
Le 8 février 2009, jour des demi-finales et finale de la compétition, ils n’étaient plus que huit en lice pour prétendre au titre convoité de champion européen de cuisine amateur. Dans la cuisine ouverte de L’atelier des Chefs rue Penthièvre, la tension était à son comble et l’enjeu de taille.
Carla (12 ans, Paris), Jeanne (56 ans, Lyon), Fabienne (47ans, Bruxelles), Mélanie (27 ans, Nantes), Luke (15 ans, Londres), Jacques (51 ans, Lilles), Jean-Marc (41 ans, Bordeaux), et enfin le candidat repêché Ilyas (28 ans Paris) avaient aiguisé leurs couteaux et leurs idées pour séduire les membres du jury. Technique, originalité, présentation rien ne devait être laissé au hasard pour convaincre le palais aguerri de la présidente Trish Deseine et de son jury.
Les concurrents ont rivalisé d’imagination pour composer des recettes autour de la noix de St Jacques, ingrédient imposé de la demi-finale : Noix de Saint Jacques snackées, purée de topinambour à la vanille et mousse aérienne à l’orange et au piment Mapuche ; Noix de Saint Jacques à la sauce orange, corail en samossa, tagliatelles et purée de carotte ; Saint Jacques poêlées et leur sauce pesto rouge en macarons, risotto aux amandes… Parmi les préparations proposées, seulement quatre candidats ont été retenus pour l’épreuve finale.
L’après-midi, le carré final devait imaginer un plat et un dessert pour quatre personnes, sur la base d’un panier garni imposé, avec le canard et le pamplemousse comme maîtres ingrédients. A 41 ans, le candidat bordelais Jean-Marc Bernou, s’est départagé de ses derniers rivaux. Il devient ainsi le champion européen de cuisine amateur, avant que le titre ne soit remis en jeu l’année prochaine, à travers tous les ateliers des Chefs d’Europe.
