Le chef Eric Frechon vous livre ses recettes
Quand un grand chef et une gourmande incorrigible se rencontrent, voici le résultat : un livre généreux écrit a quatre mains regroupant 105 recettes simplissimes pour réussir apéritifs, entrées, plats, desserts et condiments.
Présentation du livre :
Dans cet ouvrage, Eric Frechon met tout son savoir-faire de grand chef au service d’une cuisine rapide et originale, revue et corrigée par Clarisse Ferreres, pour que chaque recette soit réalisable et accessible à ceux pour qui la cuisine reste encore parfois un mystère !
Des produits bon marché, des conseils pour une organisation efficace, et les astuces du Chef font rimer économie de temps avec économie de moyens. De plus, les photos de plats mettent l’eau à la bouche et les photos vue d’en haut des ingrédients sont des listes de course très efficaces. L’ouvrage propose également la liste des ingrédients et des ustensiles qu’il faut absolument avoir dans sa cuisine pour cuisiner sans stress. A l’aide des règles d’or, le lecteur saura acquérir les bons réflexes pour pouvoir se comparer à un chef étoilé !
Un chef dans ma cuisine est un ouvrage original où l’expérience et le savoir-faire d’un grand nom de la gastronomie se mêlent à une réelle volonté de simplicité, bien loin des jargons des grandes cuisines, pour donner à tous l’envie de cuisiner et pour que chacun puisse dire "moi aussi j’ai un chef dans ma cuisine" !
Biographie d'Eric Frechon :
D'origine normande, ce chef talentueux est passé par les plus grands restaurants parisiens, de La Tour d’Argent au Taillevent, puis aux Ambassadeurs à l’Hôtel de Crillon. Plus tard, Eric Frechon exerça son talent dans son restaurant du XIXe arrondissement La Verrière d’Eric Frechon, bistrot gastronomique qui lui valut les honneurs de tous les gastronomes. C’est désormais à l'Hôtel Le Bristol à Paris que ce grand chef s’épanouit depuis 1999 et développe une cuisine traditionnelle revisitée basée sur le produit.
Meilleur Ouvrier de France en 1993, Eric Frechon s’est vu remettre au mois de mars 2007 au titre d’une carrière fulgurante et sans faux pas les insignes de Chevalier de la Légion d’Honneur par le Président de la République, Nicolas Sarkozy. En 2009, il est le seul grand chef à rejoindre la très prestigieuse troisième étoile du Guide Michelin.
