Le top 5 des meilleures galettes de France !
Dimanche 8 janvier, c'est l’Épiphanie ! Pâtissiers et chocolatiers sont dans les sarting blocks pour nous proposer des créations originales et gourmandes... Voici les cinq créations qui ont retenu notre attention pour cette épiphanie 2012.
De l'orange et de la mandarine dans la galette de Dalloyau
Pour l’Épiphanie, le traiteur Dalloyau propose une galette qui renferme dans sa pâte feuilletée une crème d'amande onctueuse aux pépites d'orange confite, parfumées au Grand Marnier, ainsi que des quartiers d'orange nappés d'une gelée à l'orange et à la mandarine.
37,50€ pour une galette de 4 à 6 personnes
La vanille de Bourbon à l'honneur dans la galette Hédiard
Hédiard célèbre à sa manière la vanille Bourbon en utilisant la célèbre gousse pour sa crème d'amande. Une astuce qui permet de revisiter la traditionnelle frangipane.
25€ la galette pour 4 à 6 personnes, 35€ pour une galette de 6 à 8 personnes
Une galette des Rois aux saveurs orientales chez Christophe Roussel
Pied de nez à la tradition dans les boutiques de Christophe Roussel. Le pâtissier a utilisé les saveurs orientales pour confectionner l'une de ses galettes. Les dattes, les figues et les abricots se mêlent au miel dans cette galette, logiquement baptisée "L'orientale".
4€ la part - existe en 4, 6 et 8 parts
Hugo & Victor joue la carte de l'originalité avec le combawa
Agrume peu connu en France, le combawa est l'ingrédient star de la galette des rois des pâtisseries Hugo & Victor. Le zeste du fruit parfume la traditionnelle crème d'amandes du dessert.
42€ pour une galette de 6 à 8 personnes
Pistache et chocolat au programme de la galette de Jean-Paul Hévin
Le chocolatier Jean-Paul Hévin a marié les éclats de palets de chocolat au croustillant d'une pâte feuilletée. Le cœur du dessert dévoile une crème d'amande à la pistache. Une série limitée de fèves, à l'effigie de l'esturgeon du restaurant Prunier, signée du céramiste Jars, se dissimule dans certaines galettes. Les plus chanceux se verront offrir une boîte de 50g de caviar Prunier sur présentation de la fève.
19,80€ la galette pour 4 personnes
30,60€ la galette pour 6 personnes
43,10€ la galette pour 8 personnes
56,90€ la galette pour 10 personnes (sur commande)
Source : Relaxnews
