Recette des tendrons de veau marinés au citron, miel et thym
Voici une recette savoureuse, prête en 10 minutes chrono : des tendrons de veau marinés dans du miel, du jus de citron et du thym, cuits au barbecue ! Petite astuce : si le jus caramélise trop vite, recouvrir le plat de papier d'aluminium.
Recette des tendrons de veau marinés au citron, miel et thym : ingrédients
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min (+ 3 h de marinade)
Cuisson : 50 min
- 8 tranches de tendrons de veau pas trop épaisses
- Le jus de 3 citrons (soit environ 12 cl)
- 60 g de miel liquide
- 1 c. à café de thym effeuillé
- Sel fin, poivre
Recette des tendrons de veau marinés au citron, miel et thym : préparation
- Dans un bol, mélanger le jus des citrons avec le miel, le thym, 1/4 de cuillère à café de sel, quelques tours de moulin à poivre.
- Ranger les tendrons dans un grand plat (sans les superposer) et verser la marinade en la répartissant uniformément.
- Couvrir d'un film étirable et laisser mariner au moins 3 heures au frais.
- Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Ou utiliser un gril, une poêle anti-adhésive ou un barbecue.
- Faire cuire les tendrons marinés 25 minutes par face, en les arrosant régulièrement de jus.
- Ranger les tendrons dans un grand plat (sans les superposer) et verser la marinade en la répartissant uniformément.
- Couvrir d'un film étirable et laisser mariner au moins 3 heures au frais.
- Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Ou utiliser un gril, une poêle anti-adhésive ou un barbecue.
- Faire cuire les tendrons marinés 25 minutes par face, en les arrosant régulièrement de jus.
(Relaxnews)
©Veau de la Pentecôte / Recette : Estérelle Payany / Photo : Patricia Kettenhofen
