Recette des brochettes de suprêmes de pintade marinés
Parfaite pour les barbecues d'été, cette recette de brochettes de pintade marinées et pêches enchantera vos repas entre amis. Les suprêmes de pintade sont des morceaux de volaille très tendres, appréciez-les avec cette recette originale.
Recette des brochettes de suprêmes de pintade marinés au barbecue : ingrédients
Pour 4 pers.
- 4 suprêmes de pintade
- 1 citron "lime"
- 2 pêches jaunes
- 1+1/2 cuillère de miel
- 1+1/2 cuillère de Nuoc Mam
- 1 cuillère à café d’huile
- Poivre concassé
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
(c) photo : Pierre Louis Viel/ Valéry Drouet / CIP
Recette des brochettes de suprêmes de pintade marinés au barbecue : préparation
- Découpez chaque suprême en 6.
- Préparez la marinade avec le Nuoc Mam, le miel, l’huile, le poivre et le gingembre.
- Ajoutez la pintade et laissez mariner 2h au réfrigérateur.
- Préparez les brochettes en alternant pintade et pêches en quartiers.
- Faites cuire les brochettes sur le grill à couvert jusqu’à ce que la pintade soit dorée.
Les petits plus du chef :
- Servez ces brochettes avec une sauce yaourt/miel (2 yaourts grecs et 2 cuillères à soupe de miel).
- Accompagnez ces brochettes de suprêmes de pintade d'une soupe glacée de melon.
