Recette de la côte de porc charcutière
Une recette simple et savoureuse qui vous permettra de ne pas passer trop de temps en cuisine...
Recette de la côte de porc charcutière : ingrédients
Pour 6 pers.
- 6 côtes de porc.
- 40 g de saindoux.
- 6 échalotes.
- 10 cl de vin blanc sec.
- 1 / 2 verre de vinaigre.
- 30 cl de purée de tomate.
- 6 cornichons au vinaigre.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Recette de la côte de porc charcutière : préparation
- Rassembler les échalotes hachées dans une petite casserole.
- Arroser de vin blanc et de vinaigre, puis porter à ébullition pendant 10 min.
- Ajouter la purée de tomates et les cornichons coupés en rondelles. Saler et poivrer.
- Prolonger la cuisson de 5 min.
- Pendant ce temps, faire fondre le saindoux dans une sauteuse, puis faire dorer les côtes de porc de chaque côté.
- Une fois bien cuite, les déposer dans un plat de service et les napper de sauce.
Le petit plus du Chef :
Déguster les côtes de porc avec des haricots verts.
