Recette de la dinde rôtie
Traditionnelle et gourmande ! Que serait Noël sans sa dinde de Noël ? A rôtir tout doucement pour se régaler en famille ! Avec une purée de marrons, c'est divin...
Recette de la dinde rôtie : ingrédients
Pour 10 personnes :
- 1 dinde prête à cuire de 5 à 6 kilos
- 40 g de beurre
- 2 pommes
- 3 petits suisses
- 1 verre de bouillon
- 1 citron
- Sel, poivre
Recette de la dinde rôtie : préparation
Pelez les pommes , coupez-les en tranches fines ou passez-les à la moulinette. Mêlez les pommes aux petits suisses et au beurre. Salez et poivrez.
Introduisez cette farce à l’intérieur de la dinde. Fermez et ficelez. Frottez la dinde avec le citron coupé en deux. Posez-la sur la grille du four au-dessus de la lèchefrite.
Enfournez à four moyen (180°C) pendant une heure. Tournez la dinde fréquemment. Dès que la peau commence à dorer , mouillez avec le bouillon chaud.
Au bout d’une heure salez la dinde et arrosez-la avec le jus recueilli dans la lèchefrite. Laissez cuire encore une heure en arrosant de temps en temps. (Ajoutez 15 minutes par livre supplémentaire au-dessus de 5 kilos).
Éteignez le four , ouvrez-le et laissez la dinde encore 15 minutes au chaud. Vous pouvez l'accompagner de carottes nouvelles, de pommes de terre sautées, de boulettes de viande... Recueillez la sauce et présentez-la à part dans une saucière.
